最近馋这道肉饼，层多馅足，做法简单，大人孩子都夸好吃，太香了

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最近很馋肉类的食物，抽空做了这道肉馅饼吃，这是一道百吃不厌的肉饼做法，因为很久没吃了，结果做好把自己吃美了，很满足的一天。肉馅饼是很经典的一道面食做法。表皮是用面粉制作的，内馅是纯肉。大部分是用猪肉，脂香气浓郁，越吃越香，不过脂肪含量偏高，血脂高的朋友要少吃，吃东西要适量，不要贪多。这次要分享的是一道简单的家常肉馅饼做法。

这道馅饼饼皮刚出锅的时候很酥脆，放置一段时间会回软，吃着很筋道有嚼劲，表面的焦香很诱人，里面的馅料鲜美多吃，口味是葱香的，能增加人的食欲，刺激胃口。没有胃口的朋友一定要试试这道做法。这道馅饼层次很丰富，每层里面都是馅料，它的多少可以根据个人喜好来定，皮薄馅大吃着很过瘾。

整道做法很简单，做面食最怕的就是整形了。这次的做法比较简单，叠一叠擀一擀就可以。虽然是面食，但不用发酵，不过需要醒面，跟发酵时间也差不多。就是不用担心是否发酵成功。这次一次做六张，层层都有馅料，吃着很满足。喜欢的朋友收藏起来，有空的时候做一做，下面就就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

300克面粉，2克盐，180毫升温水。

肉馅：一斤肉馅，盐，十三香，花椒粉，生抽，老抽，生姜末，一把葱花，热油。

【制作步骤】

1.300克面粉放入盆中，加入2克盐，用180毫升温水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状。

2.下手揉成表面光滑的面团。盖上盖子，松弛醒面30分钟。

3.准备一斤的肉馅，调入盐十三香，花椒粉，生抽，老抽，搅拌均匀。

4.再加一把葱花跟生姜末，淋入滚烫的热油激发香气。

5.最后搅拌均匀就可以了。

6.醒好 的面团取出来，不用揉，直接搓成长条。然后分成大小均等的面剂子。六分即可。

7.再把它揉圆，然后擀成长条状，厚度0.2厘米就可以了。再铺上一层肉馅。

8.然后把它叠起来。大小看个人喜好。

9.再把两头露酥的地方捏合起来。稍稍按扁就可以了。

10.起锅刷油，下入生坯，表面刷点油防止风干。

11.翻个面继续小火煎。

12.两面颜色都金黄之后倒入小半碗清水，盖上盖子，焖煮到水分收干。

13.水分收干之后再煎一两分钟就可以出锅了。

这样外皮酥脆、内里鲜嫩的肉馅饼就做好了，猪肉馅搭配一层层的面皮，好吃不油腻，咬一口真的超满足，我家每次做，大人小孩都夸好吃。

小贴士：

1.这种饼皮很厚，一定要加点清水焖煮，不然馅料不熟。

2.想吃小一点面剂子就分小一点，看个人喜好来调整。