今天吃什么?每天营养师为你搭配“一日三餐”
小米莲藕肉丸
准备食材:小米,莲藕,猪肉,小葱,生姜,鸡蛋,淀粉。
做法步骤:
1、莲藕去皮洗干净,用擦丝器擦成丝。小米清洗干净后沥干水分备用。
2、猪肉清洗干净切成块,放入绞肉机中绞成肉末,再加入姜末、食盐、生抽、蚝油、料酒、鸡蛋、胡椒粉、淀粉,搅拌均匀上劲。
3、再放入莲藕丝和葱花,加入一勺芝麻油,搅拌均匀即可。取一团肉泥,放入小米中滚一圈裹上小米。
4、蒸锅中铺上胡萝卜片,再将裹满小米的肉丸放在胡萝卜上,水开上锅蒸15分钟即可。
5、起锅烧油,油热后放入生抽和水淀粉搅拌均匀,煮至酱汁浓稠,就可以盛出淋在小米肉丸上勾芡,撒上葱花即可。
爆炒花菜
食材准备:
花菜,干辣椒,青椒,花椒,蒜末。
做法流程:
1.花菜提前一个小时用食盐淀粉水泡一下,杀除虫卵,然后清洗干净备用。
2.起锅烧水,水烧开后,倒入花菜焯煮一分钟,然后捞出控干水分备用。
3.起锅烧油,油热后倒入蒜末、干辣椒和花椒爆香,然后倒入青菜大火翻炒几下。
4.然后倒入花菜一起翻炒,加入适量的食盐、生抽和蚝油调味,继续大火翻炒两分钟左右,即可出锅开吃,健康营养,美味可口。
洋葱木耳炒鸡蛋
土鸡蛋,洋葱,青椒,木耳,蒜末。
做法流程:
1.取碗打入三个土鸡蛋,然后用筷子搅拌均匀,接着起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液滑熟,然后盛出备用。
2.清洗干净木耳、青椒和洋葱,分别切好备用,接着起锅烧油,油热后倒入蒜末爆香,接着倒入木耳翻炒几下。
3.接着倒入洋葱和青椒,大火翻炒,加入适量食盐调味,翻炒至断生,再倒入鸡蛋一起翻炒。
4.淋入适量的生抽和蚝油提鲜,继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃,开胃营养,下饭好吃。
蒜蓉生菜
准备食材:生菜,蒜末,小米辣,酱汁。
做法步骤:
1、生菜掰开后清洗干净,锅中水开放入食盐和食用油,再放入生菜焯水煮熟,然后捞起来沥干水分,摆放在盘子上。
2、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、食盐、淀粉和小半碗清水,搅拌均匀即可。
3、起锅烧油,油热后放入蒜末和小米辣翻炒出香味,再倒入提前备好的酱汁,翻炒至浓稠状态即可。
4、将酱汁淋入生菜中,即可上桌开吃。
山药排骨汤
准备食材:山药,排骨,红枣,枸杞,姜片,食盐,白胡椒粉。
做法步骤:
1、排骨清洗干净之后剁成小块,再冷水下锅焯水,撇掉浮沫后捞起排骨控干水分备用。
2、山药去皮后清洗干净,切成合适长度的小段。红枣和枸杞清洗干净备用。
3、把排骨、红枣和姜片放入锅中,加入清水盖上盖子煮40分钟,接着把山药放进来继续煮半个小时。如果喜欢山药软烂一点的话,可以和排骨一起放进去炖。
4、最后加入食盐,撒上一点白胡椒粉,搅拌均匀入味即可出锅。
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