夏季食物易变质，上班族“带饭”有大学问

来源：人卫健康

上班族可以将前一天晚餐的剩菜剩饭作为第二天的午餐吗？

菜品选择

这种情况要求我们对菜品有一定选择。

●主食：带饭的主食首选米饭，加热后的米饭基本上能保持原来的状态，不影响口感。建议煮米饭时加入1/3小米、燕麦、糙米、杂豆等，可以增加B族维生素和膳食纤维的摄入量。而馒头、大饼类等主食在微波炉加热时极容易变干、变硬，最好不要选择。

加热和存放方式