家常菜|营养师为你搭配“一日三餐”，每天四菜一汤，合你胃口吗？（281）

今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐”

番茄菌菇蒸鸡翅

准备食材：番茄，菌菇，鸡中翅，葱段，姜丝，葱花。

做法步骤：

1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，加入葱段、姜丝、酱油、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、菌菇切掉根部，清洗干净沥干水分。番茄削掉外皮，清洗干净后切成丁。菌菇和番茄丁都摆放在盘中，然后把腌制好的鸡中翅放上来。

3、起锅烧水，水烧开后放进来蒸半个小时。时间到，蒸熟之后取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。

凉拌莲藕

准备食材：莲藕，干辣椒，葱段，蒜末，花椒。

做法步骤：

1、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成片，清洗一下。锅中水烧开，放入莲藕片焯水煮熟，再捞起来过一遍凉水，然后沥干水分放入碗中备用。

2、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、干辣椒、花椒、葱段，浇上热油激发出香味，再加入食盐、白糖、白醋、香油，搅拌均匀即可。

3、把凉拌酱汁倒入莲藕片中，抓拌均匀腌制入味即可端上桌开吃。

蒜苔炒肉

准备食材：蒜苔，瘦肉，蒜末，小米辣。

做法步骤：

1、瘦肉清洗干净切成片，加入生抽、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。蒜苔清洗干净切成小段。

2、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒均匀，炒至变色后盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜苔翻炒均匀，炒至断生后放入瘦肉翻炒均匀。

4、最后加入生抽、食盐、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

油菜炒香菇

1、小白菜清洗干净。把菜梗和菜叶分开，菜梗加入一点食用盐腌制一下，清脆爽口，而且炒的时候也比较容易熟，这是个小技巧。抓拌均匀之后腌制20分钟。五花肉切成薄片，香菇切成薄片，切点蒜姜末末，几个小米椒切成圈。

2、起锅把五花肉放入锅中，煸炒出油脂，把姜蒜末、小米辣放入锅中大火快速的翻炒出蒜香味，把菜梗加进来。加入一勺生抽，食用盐。开大火快速的炒香之后，把香菇加进来翻炒均匀，差不多全部炒熟后，把叶子也加进来。最后再放一点鸡精，白糖，然后快速的将它翻炒均匀，就可以出锅了。

丝瓜虾仁豆腐汤

准备食材：丝瓜，虾仁，嫩豆腐，鸡蛋，葱花，姜丝。

做法步骤：

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。虾仁去头去壳去虾线，清洗干净后沥干水分。嫩豆腐切成小块。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。锅中底油，放入虾仁煎一下，煎至变色后盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入姜丝和丝瓜翻炒一会儿，炒至变色后加入足量的清水，盖上盖子开大火煮开，再放入豆腐煮3分钟。

4、最后放入鸡蛋，加入适量的食盐调味，搅匀煮入味，撒上葱花即可出锅开吃。