中医“饮料”酸梅汤的制作方法及配方

每年夏天，都会有朋友咨询酸梅汤怎么配。

为什么夏天可以喝酸梅汤呢？

因为酸梅汤具有生津止渴，化食消积，清热除烦的功效。

酸梅汤的制作也非常简单，我们自己在家里就可以做。

酸梅汤的配方一般是：乌梅、陈皮、山楂、甘草、冰糖。

方子没有固定的，都可以根据具体情况加减。

可以加玫瑰花、莲子心、荷叶、桑葚等等。

可以根据自己的情况调整口味，喜欢酸的多放乌梅，吃肉多的多放山楂，喜欢甜的可以多放冰糖，喜欢香的可以多放桂花。

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我常用的配方是这样的：

酸梅汤熬制方法：

比例是：

乌梅1个，山楂2片，陈皮3克，甘草2克，冰糖少许。

按照这个比例根据喝的人数熬就可以。可以根据个人口味再加桂花，玫瑰花，莲子心，荷叶数片，桑葚等等。

不用泡，加水600毫升，先煮乌梅山楂陈皮甘草15分钟，然后加入冰糖等再熬15分钟。共计煎煮时间半小时。

不要被剂量限制，更不要被剂量迷惑。

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如图是一个人一天的量。

药材质量比较好的药店或诊所可以一次买乌梅200克，山楂300克，陈皮150克，甘草100克。其他材料超市都有卖的。

注意：

山楂要比乌梅多些。陈皮要比甘草多，这样口感更好。

小孩子喝建议放蜂蜜，口感更好，不喜欢吃甜的，可以放冰糖，入口略酸，回甘带甜。

虽然不太建议喝冰的，但是冰镇一下，口感也不错。

另外，如果是孕妇喝的话，山楂和桂花不要加。山楂有活血的作用，有可能会伤胎。

感冒期间也不能服用。

胃酸过多的人尽量少喝。

祝大家都有一个酸酸甜甜的夏天。

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