酱骨头大家都在外面吃过,虽然好吃可是又贵分量还少,每次吃完直呼不过瘾!今天我就教大家怎么做酱骨头,10块钱都用不了的成本就可以做出外面一样的味道,而且分量还足!
话不多说直接教大家做法吧。
准备食材:猪脊骨(可用猪筒骨代替)、冰糖、炖肉料(花椒、香叶、八角、桂皮、肉蔻、丁香)、葱姜
【步骤方法】
第一步:处理好的猪骨洗净备用,锅中放冷水,加入葱姜,3勺料酒,倒入骨头焯水,撇去血沫,开锅后2-3分钟左右盛出。
第二步:取1个空碗,加入老抽3勺,生抽5勺,料酒1勺,蚝油2勺,冰糖一小把。
第三步:锅中加入骨头,放没过骨头的水,倒入料汁和炖肉料(花椒、香叶、八角、桂皮、肉蔻、丁香)喜欢吃辣的可以来点干辣椒。大火烧开后小火慢炖30分钟左右,最后大火收汁即可。
在这里大家要注意的是收汁前要尝一下咸蛋,口重的适量加盐。焯骨头要冷水下锅,煮出的血沫一点要撇掉。冰糖也可以被绵白糖和砂糖代替,只是个人喜欢冰糖。
好啦,酱骨头就做好了,是不是很简单呢?成本低而且美味,一点不比外面的差,并且分量非常的足,想多吃就多买一点骨头就好了。
好啦,美食教程就到这里了,如果大家有什么不懂的地方可以在下方留言评论,我看到会一一回复大家的,如果你有更好的建议或者更好吃的做法也欢迎你在留言区分享留言。
感谢大家观看,下期会带来更好吃的美食教程,下期见!
【本图文皆为花小胜爱美食原创,抄袭必究】
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