一、“限食”-两个字使老中医一家三代血管好且长寿.
鲁贤昌：浙江省中医院主任医师、教授，国家级名中医，擅长治疗免疫风湿病。
如果有一种方法，可以帮助你防病益寿，做起来也很简单，只有两个字：限食，就是限制饮食，每顿都“不吃饱”，你做得到吗？
对大部分人来说，这可能又是一个“说起来容易做起来难”的问题，但国家级名中医鲁贤昌教授却日日坚持，让他的血管质量如同年轻人，血压也比常人低，让旁人不得不啧啧称奇。
1、鲁教授一家三代常年限食. 这个养生习惯，在鲁教授家，已经传了三代，不管吃什么菜，都是一碗的量【含一两半米饭】，从不吃饱，吃饱不好。
“我爸爸、我、我儿子都是医生，我的养生理念从小受爸爸启发。他喜爱劳动，平时限制饮食，吃饭从来都是定时定量，他告诉我'吃饱不好’。”
鲁教授说，自己当了医生后，才知道限食的好处：“一般人到50多岁就会有动脉硬化、血管斑块，我年年体检都查不出毛病，血管老化问题我统统没有，连B超医生都以我为样板，认同我的养生方式。”
平时，鲁教授餐餐都是一两半米饭，不挑食，吃得杂，对菜式也没有要求：
早上，他通常用黄豆、黑豆、芝麻、核桃等十多种磨好的粉冲大半碗米糊吃，另加两片香糕；中午前还会用高压锅蒸点番薯、南瓜、藕当点心吃，中饭和晚饭炒点包心菜，炖点萝卜子排等。
鲁教授说，自己现在80岁的年纪，空腹血糖保持在4到5mmol/L，血压也比常人低一些，大约在100mmHg/50mmHg左右，已是相当不错。
于是，鲁教授总结限食有五大好处；血糖稳定；血脂不升高；减少衰老细胞分泌；T细胞增多，抵抗力好；细胞代谢速度加快。
2、为什么限食有这么多好处？ 因为现在的病多是吃出来的！
“我当了50多年医生，很多人得病都是因为嘴巴没管牢，做不到少吃，肚子就越来越大，心血管、痛风等毛病也提早缠身。”鲁教授说，自己平时一个上午，能碰到十多个痛风病人，年纪最小的才15岁，两膝关节已经痛得走不了路。
如今，很多人经常会买保健品吃，认为这是一种保养手段，但在鲁教授看来，许多保健品里添加激素等成分，盲目吃反而容易致病。
很多人晚餐吃完还要宵夜，结果长期下去血脂、血糖都高了；还有一些人，这里面年轻人多一些，爱吃些新鲜的、奇怪的东西这也不好。
所谓：祸从口出，病从口入，这个口管好了，人就少遭罪，限食能够让人获得长寿、健康和快乐。
谈到如何养生，鲁教授说：“我受父亲影响，从不吃零食和凉食，很注意保暖，常喝热水；适合自己的保养方法就是好的，即使体检指标不太好也没关系，自己感觉有效果就好，鲁迅有句话：'有效就是科学’。”
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二、美国科学家曾做过一个两群猴子的研究，研究人员将200只猴子分成两组：一组猴子不控制饮食，顿顿管饱，另外一组严格控制饮食，只让吃七八分饱。
10年后——敞开吃的这100 只猴子中，很多体胖多病的猴子，有得脂肪肝、冠心病、高血压的，100 只猴子死了50只；而控制饮食的那100只猴子中，只有12只死亡。
15年时——顿顿吃饱的猴子都死光了，高寿的猴子都在七八分饱的群中。
实验说明了适当控制饮食是有利于长寿的。其实，关于少吃，很多养生专家都多次提倡过！
中国工程院院士陈君石：从来不“贪吃”，我饭量不大，从来不“贪吃”，几十年来体重波动一直从未超过5公斤。红烧肉也照吃不误，只是注意当天其他高脂食物尽量少吃或不吃，并摄入一些蔬菜、水果平衡一下。
中国工程院院士孙燕：饿着要比撑着强、瘦的要比胖的好。因为肥胖可能为多种癌症埋下隐患。
我每天只吃七分饱，但又受不了美食的诱惑，于是感觉吃的差不多了，就马上离开饭桌，绝不久待，更不会与家人在饭桌旁聊天，生怕管不住自己的嘴又多吃两口饭菜，偶尔还会把晚饭省下一两顿。
北京协和医院临床营养科主任医师于康：少吃一口，关于吃多少？答案就是少吃一口！
减少一口是管住嘴的起点。什么是一口？8粒开心果就是一口，10粒花生米就是一口，如果吃北方饺子，半个饺子就是一口。
曾任中南海门诊部主任王敏清：吃什么无所谓，关键是要吃七八分饱！
王老自豪地说，“很多年轻人身体都没有我好！这是有量化指标的。我五十年没得过感冒，六十年体重没有变过，心电图跟教科书上的一样，没有高血压和糖尿病。”
谈到养生秘诀，王老说“首先不要愧对嘴。我爱吃肉，而且还喝酒。喜欢吃的得吃，但是不能傻吃。吃什么无所谓，关键是要吃七八分饱。”
上海中医药大学教授何裕民：少吃一口，多活一天！我一直倡导一个观点，少吃一口。少吃一口，垃圾就少一点。垃圾少一点，就可以多活一天。一些常见病，很多都是由吃太多、肥胖导致的。例如，癌症的罪魁祸首之一就是肥胖，冠心病、高血压、糖尿病更不用说，肥胖富态的人占多数。
吃得少，好处真的多！老话常说：寿命是从嘴里省出来的！少吃一口，好处真不少！
1. 延缓细胞老化. 美国佐治亚州立大学的一项血管衰老的研究中发现，在食物摄入量较低时，人体可产生一种称为β-羟丁酸的分子，是由肝脏产生的酮基分子，可以减缓血管系统的细胞老化。所以，适度饥饿对延缓衰老是有帮助的。
2. 延长寿命.. 美国曾有项实验证明，老鼠如果每天减少30%的食量，就能延长30%的寿命。而人如果在年轻时经常吃撑，其危害甚至会影响两代人的健康 。
之后，澳大利亚专家的研究进一步得出结论：如果人类时常保持两分饥饿，其寿命将增长20%-30%。英国伦敦大学学院健康老化研究所也曾研究发现，食量减少40%可能让寿命延长20年。所以说，寿命是自己从嘴里省出来的。
3、保护心脏功能.. 吃太饱，膨胀的胃容易使横膈上移，影响心脏功能。而且人体为了消化吸收各种营养物质，代谢需氧量会大大增加，容易造成急性心肌缺血或心肌梗塞，引起猝死。
4. 减轻肠胃负担.. 如果胃里面一直装着满满的食物，胃不仅得不到休息还得分泌大量的胃液，长期以往会破坏胃黏膜屏障，引发胃糜烂、胃溃疡。
如果是蛋白质和脂肪类的食物，在肠道内停留时间过长，可产生大量的毒素和致癌物质，甚至导致癌症的发生。
4. 避免大脑紊乱.. 人饱食后，大脑中一种纤维芽细胞生长因子数量会增加数万倍。而这种纤维芽细胞生长因子会促使动脉硬化引起大脑皮质血氧供应不足，导致脑萎缩和脑功能退化，减少寿命。
日本专家还发现，大约有30%-40%的老年痴呆病人，在青壮年时期都有长期饱食的习惯。
5. 减轻体重.. 减少食物的摄入，可以减轻体重，除了保持良好的体型外，还可减少因肥胖而引起的一系列疾病。
改革开放前，都是糠咽菜的日子，人们都担心的是如何避免营养不良，哪里有什么糖尿病、心脏病、肥胖症。可现在，大鱼大肉成了常态，反而肥胖、心脏病、脑梗高发。
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三、随着生活水平的提高，越来越多的人开始尝试一日一餐的饮食方式。
一日一餐指的是每天只吃一顿正常餐，其余时间只饮水不进食。这种饮食方式看似不可思议，但却有着一系列的好处。下面就来看看一日一餐的23个好处：
1. 减轻体重：限制进食的同时，也会限制热量摄入，从而减轻体重。
2. 改善代谢：一日一餐可以提高身体的新陈代谢，改善身体的代谢速度。
3. 提高免疫力：经过一定时间的一日一餐，身体会逐渐适应，从而提高免疫力。
4. 延缓衰老：一日一餐对身体产生的压力可以刺激身体自我修复，从而延缓衰老。
5. 减少心脏病风险：一日一餐可以降低胆固醇和血压，从而减少心脏病的风险。
6. 改善大脑功能：一日一餐可以提高大脑的神经元连接，从而改善大脑功能。
7. 增强专注力：一日一餐可以提高身体的饥饿感，从而增强专注力。
8. 提高自控力：适应一日一餐的过程中需要克服内心对食物的渴望，从而提高自控力。
9. 改善睡眠质量：适应一日一餐后身体会更加轻盈，睡眠质量会得到改善。
10. 减少胃肠负担：一日一餐可以减少胃肠负担，避免过度消化。
11. 提高食欲：适应一日一餐后，能够更加享受每一餐的美食。
12. 增强毅力：适应一日一餐需要相当大的毅力和决心，从而增强自己的毅力。
13. 降低糖尿病风险：一日一餐可以减少胰岛素分泌，降低糖尿病风险。
14. 提高心灵上的清明度：适应一日一餐后，内心会更加平静，从而提高心灵上的清明度。
15. 减少身体炎症：一日一餐可以减少身体炎症，避免一些炎症疾病的发生。
16. 提高身体敏感性：一日一餐可以提高身体对食物的敏感性，从而注意到自己的饮食习惯。
17. 降低癌症风险：一日一餐可以减少自由基的产生，从而降低癌症风险。
18. 增强压力抗性：适应一日一餐需要克服时间上的压力，从而增强压力抗性。
19. 提高幸福感：一顿美味的饭菜可以带来很多幸福感，让每一餐都变得更加有意义。
20. 改善皮肤状况：一日一餐可以改善皮肤状况，让皮肤变得更加光滑。
21. 增强记忆力：适应一日一餐需要进行长期的自我约束，从而增强记忆力。
22. 减轻过敏症状：一日一餐可以减轻过敏症状，避免过敏症状加重。
23. 增强口味敏感性：适应一日一餐需要更加关注食物的口感和味道，从而增强口味敏感性。
总之，一日一餐虽然看似不可思议，但却有着一系列的好处。如果你也想尝试一日一餐的饮食方式，可以从每周两餐开始，逐步适应。相信只要有毅力和决心，你也能够做到。
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