自己穿针引线，眼神好，景文英老人的针线活做了90年。上下五楼不费劲，身体好，还能做高抬腿运动，这是北京一位102岁高寿老人景文英的日常生活。
最重要的是，她一辈子没去医院看过病，没用过医保卡！她开心的告诉我们：
这头疼脑热了，一块五的“药汁”就解决了。
中央电视台、北京电视台、《北京晨报》纷纷对老人的情况做了报道，解放军309医院营养科医生看了也一致认为：景文英老人这长寿的方法有道理，值得推广！大家赶紧看看看吧！
102岁老人，一辈子从没去过医院！景英文老人手提10斤大米.说起身体好，在北京电视台BTV的节目上，主持人拿到了寿星景文英老人的医保手册说到：说起这身体好，人家（景文英老人）从来就没怎么看过病，（医保手册上）什么都没有，干净着呢！98岁了你说就没有个头疼脑热？肯定有，但是呢，人家说根本就不用去医院，花1.5元就能解决这问题就能解决了，她有一个自己特制的药物！
提到这药，景文英老人回答说：我就喝这豆汁，心里头不舒服的时候，（在我看来）这豆汁能治病！一喝就好，不吃别的了。
当然，景文英老人的豆汁就是普通的绿豆，不过做法不太一样，下面会提到。难道这豆汁真的能“治病”？听起来有些“玄妙”，解放军309医院营养科张晔主任说：这个是非常有道理的。
豆汁儿一般有用黄豆做的、用绿豆做的。绿豆本来就有去暑、解毒的作用。而且豆汁实际上是发酵起来的，豆发酵以后维生素含量就特别多，对肠胃有好处，尤其适合消化功能比较弱的老年朋友。
老人说的心里不舒服，不是心脏的问题，其实就是胃火造成的不舒服。
豆汁怎么做：不是鲜榨，边煮边兑。
豆汁，倒锅里一半，留一半，豆汁滚了起泡沫子，再往里面加两勺（凉豆汁），然后再兑，一直兑完了，再煮开就能喝了。
景文英老人就是每天要喝两碗这样的自制豆汁，这个习惯已经坚持了几十年了。豆汁具有消食化积、降血压、解酒等功效，坚持喝能起到防病祛病的效果。
青年操：高抬腿、压大胯不在话下！
有句话说：动可延年，乐则长寿。景文英老太太还自创了一套青年操，景文英老人的女婿说：有时候上厕所我们也担心她摔着，可她自己说，不用扶，现在，还是五楼上下自己走的。
对此，景文英老人是说：车闲散，人闲懒，你越坐着越懒，这高抬腿啊，就为了抻这筋，我也不是大夫，这是我自己的经验！
1 刮舌头：景文英老人有一个U型的小不锈钢片，是刮舌头用的。每天用这个U型钢片的弯曲处，从舌头根部开始刮，对祛火很有帮助。
2 高抬腿：
躺在床上，两腿伸直，一腿抬起，往身体前面靠，到最大的幅度，两腿轮流来。
3 压大胯:
双腿盘坐，两手放在膝盖侧面，往下轻轻压，每天压几次。
4 捋手指:左手食指和拇指压住右手食指，从根部往前捋，依次捋过五根手指，然后换右手捋左手手指。
5 干梳头:手指做梳子状态，从前额往后脑勺梳头。
6 刮眼眶:伸出食指，从内眼角，往外眼角刮，直到太阳穴处。
这套青年操各大电视台都在播出推广，大家也可以学学。
五彩蔬菜汁:上了年纪的人，排便不畅是最大的难题。景文英老人可从来没有这个问题。最主要就是靠女婿的五彩蔬菜汁。每天景文英老人都坚持喝上一碗。吃得下、排得畅。原料:芹菜、苹果、香蕉.做法:将芹菜、苹果、香蕉切成丁后装入榨汁机，榨成汁后即可饮用。
都说100位寿星有100种长寿的方法，这景文英老人的长寿方法具有很强的可实施性，每个人都能做。希望大家都能和102岁的景老一样，不去医院也能摆脱病痛，健康！长寿！
1.将绿豆杂质筛净，淘洗干净，放入盆内用凉水(冬天用温水，水量要比绿豆高出2倍)泡十几小时。待豆皮用手一捻就掉时捞出，加水磨成稀糊(磨得越细越好)，每千克绿豆约出稀糊2.65千克。然后，在稀糊内加入1.5千克的浆水(即前一次制作豆汁、淀粉时撇出的清水)并逐次加入不少于12千克的凉水过滤，约可滤出粉浆17千克、豆渣2千克，
2.把粉浆倒入大缸内，经过一夜沉淀。白色的淀粉就沉淀到缸底，上面是一层灰褐色的黑粉，再上一层即是颜色灰绿、质地较浓的生豆汁，最上层是浮沫和浆水。撇去浮沫和浆水，把生豆汁舀出(可得生豆汁8千克左右，另有淀粉约500克和黑粉少量)，在煮之前还需在沉淀一次，夏季沉淀六小时。冬季沉淀一夜。沉淀好后，撇去上面的浆水。
3.锅内放入少许凉水，用旺火烧沸后倒入生豆汁，待豆汁逐涨并将溢出锅外时，立即改用微火保温(此时不能用旺火，否则会煮成麻豆腐)，随吃随盛，并佐以辣咸菜同食。
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首先，将绿豆浸泡到可捻去皮捞出，加水磨成细浆，到入大缸发酵，沉入缸底的是淀粉，上层的是豆汁，发酵后的豆汁须用大锅加水烧开，再兑进发酵的豆汁再烧开，然后用小火保温，随吃随盛，这样豆汁就做成了。
早的时候，从口味上豆汁儿分为甜、酸和酸甜三种：当天做成的豆汁儿味儿甜，第二天则变成酸甜，第三天是只酸不甜。在原料上，最初都是用真正的绿豆做豆汁儿，可到了光绪庚子年事变后，摊贩们为了赚钱，把黄豆、黑豆与绿豆按二八成、三七成等不同的比例掺在一起，做成豆汁儿出售，这种制作方法一直延续到现在。豆汁儿既然是御膳房里必备的饮品，是供给皇太后、皇上喝的，所以御膳房的豆汁儿在做法上更为讲究。第一种做法叫勾面儿：用少许纯绿豆粉拿清水调成稀糊，待豆汁儿熬熟之后，对在豆汁儿里，此种豆汁儿味道清甜；第二种叫下米：就是把米或米饭和豆汁儿一起熬，此种豆汁儿甜中有酸；第三种叫清熬：就是不加任何其他原理，只清熬豆汁儿，此种豆汁儿只有酸味。
老北京卖豆汁儿的摊贩也分为两派：一派是出身于粥铺，另一派是以卖豆汁儿为生的小贩，老北京人从他们的吆喝声就能听出是哪一派，只可惜这两种形式的摊贩现在都没有了。
豆汁儿是北京特殊的风味小吃，只有北京才有。关于豆汁儿的话题也是不计其数，就象美国人衷爱可口可乐一样，豆汁儿这种饮品也是老北京文化的最重要的组成部分。豆汁儿大约创始与清乾隆18年前后（公元1753年），算下来也有两个多世纪了。豆汁儿到底是谁发明的现在无从考证，只知道当年的夏天，某个做绿豆粉的作坊磨出来的半成品的豆汁儿，当天没有用完，可第二天发现已经发酵了，倒掉了实在可惜，于是便取了一勺品尝看看还能不能食用，没想到这一尝觉得酸甜可口，于是就把它煮熟了，又尝了尝，味道更佳，于是豆汁儿就这样发明了。后来，豆汁儿漫漫地风靡与北京的大街小巷，随时随地都可以听见卖豆汁儿小贩的吆喝声。也不知道什么时候，豆汁儿还进了皇宫，成了御膳房必备的饮品。我想当时发明豆汁儿的人肯定没有想到他的发明对北京人的文化生活产生如此大的影响，更没有想到到现在还有很多现代人在痴痴地研究它呢！豆汁儿虽然其貌不扬，出身卑贱，但一直受到北京人的爱其原因就在于其营养丰富。
豆汁儿生饮有解毒的功效。早年间，就给中毒的人喝生豆汁儿解救，与此相关的如果病人刚刚吃过药，就不准喝豆汁儿，以防化解药性。豆汁儿含有丰富的维生素C、蛋白质、粗纤维和糖份，豆汁儿还有去暑、清热、温阳、健脾、开胃、除燥的供销。不过在此还要提醒您一句，天儿热的时候不要喝热豆汁儿，因为热豆汁儿会勾引暑气，这和天儿热不喝绿豆汤一样。
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做粉浆全程不要沾到油，一般在室温20度，作出的最香，热天发酵快，半天--一天就可以发酵好的。我的方子两天后可以做粉浆面条吃，微酸，喜欢酸的可以多发酵一、两天后再吃.
绿豆 适量,水 适量,花生米 适量,酵母粉 适量.步骤如下：
1、绿豆和花生（花生米我用的泡好的）洗净加一碗水浸泡10个小时以上.
2、泡好的绿豆（带水）一起倒进料理机打成糊。倒进带盖的盆里或瓶子里，加一小勺酵母粉（也可以不加，自然发酵）搅拌均匀，加盖密封.
3、第二天开盖放一下气，可以看到明显的发起了.
4、这是发酵好的（第二天），我尝过微酸的，还有花生的清香呢，可以做粉浆面条吃了，吃不完的，里面加一点水可以移到冰箱冷藏。尽快吃完吧，我没放过太长时间的，不知道能放多久。瓶子一定要大，因为发酵后产生气体。我不喜欢太酸的，微酸就行了，喜欢酸的可以多发酵几天.
5、做粉浆全程不能沾油，一般在室温20度，作出的最香，热天发酵快，半天天就可以发酵好的。我的方子两天后可以做粉浆面条吃，微酸，喜欢酸的可以多发酵一、两天后再吃.
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