对于虾我是从来都不拒绝的，营养丰富、低脂肪、低热量，老少皆宜，孩子和老人多吃虾不仅仅可以补充钙质、促进骨骼生长，还能提高身体免疫力，而为了保持好的身材，女生们对虾也是格外的喜爱！
虾的做法多种多样，不过以前婆婆给孩子做虾吃，只会一种做法那就是水煮，而且婆婆会担心虾不熟，会煮很长时间，因此煮出来的虾会偏硬一些，时间长了，孩子开始厌烦了，到现在都不是太喜欢吃虾，从那之后，我家吃虾再也不水煮了，要不油焖，要不剥出虾仁来炒。后来在饭店吃过孜然烤大虾，孩子又一次来了兴致，烤好的大虾焦香酥脆，连壳儿都能吃，不过烤大虾过于油腻，吃多了反而不舒服。
前段时间做过一次避风塘炒虾，用面包糠来炒虾，还是头一次做，不过味道绝了！虾肉鲜嫩Q弹，裹着酥脆的面包糠，一口一个太香了！但是万万没想到比避风塘炒虾更好吃的竟然是避风塘烤虾！虽然这种做法有点浪费面包糠，但是真心好吃，一点儿不油腻，值得一试！
主要食材：大虾300克，面包糠150克，鸡蛋清1个，花椒1大勺，生姜一块，料酒1勺，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，大蒜5个。
【具体做法】
1、大虾去掉虾壳和虾肠，虾仁加入生姜、加入一勺料酒、一茶匙盐、一茶匙胡椒粉抓匀腌制10分钟，虾头不要扔，也腌制一下，用来炒菜或者煲汤非常鲜美。
2、锅中倒入食用油，倒入蒜末和花椒小火炒出香味。
3、再倒入面包糠翻炒出均匀，炒好的蒜香面包糠倒入烤盘中。
4、腌制好的虾仁，在蛋清中打个滚儿，也可以把所有虾仁一起倒入蛋清中抓匀，让虾仁裹上蛋清。
5、再将虾仁裹上炒好的面包糠，裹好之后平铺在剩下的面包糠上面。
烤箱预热180℃，烤盘放进去烤12-15分钟就可以了。
烤好的虾仁鲜嫩脆弹，特好吃！当作下酒菜或者零食都不错，孩子特别爱吃，挤上番茄酱简直完美！
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