天热出汗多,多给家长喝这汤,3种食材一起煮,清热解暑又营养!
进入7月,到了一年中最热的季节,动不动都得出汗,身体散失水分的同时,人会乏力困倦、头晕、没有精神,我们要及时给身体补充水分,多喝水多喝汤,防暑降温,切不可贪寒凉食物,不可贪食冰镇冷饮,以免造成肠胃不适。
天热,每天中午做饭,我会给家人多做一道汤,可以是清热解暑的绿豆汤,也可以是刮油减脂的冬瓜海带汤,还可以是丝滑爽口的丝瓜豆腐汤。尤其是丝瓜,自然的鲜美,而且营养价值丰富,丝瓜中的维生素B族和维生素C的含量特别高,可以美白皮肤,增加弹性,这也是为什么化妆品里会有丝瓜水来润肤,同时丝瓜也含有丰富的优质蛋白,以及多种微量元素,不仅仅丝瓜肉可以吃,就连丝瓜花、丝瓜籽都可以用来煮水,可以止咳化痰,缓解咽喉痛,有很好的食疗作用。
丝瓜可以用来清炒,也可以用来烧汤,丝瓜豆腐汤和丝瓜鸡蛋汤是我比较喜欢的做法,不过今天我换了个花样来做,将鸡蛋先炒熟,再用来烧汤,没想到味道更加鲜美,添加了一些金针菇,清热解暑,营养低脂,非常好喝。
【鸡蛋金针菇丝瓜汤】
主要食材:丝瓜两条,鸡蛋2个,金针菇1把,盐适量,胡椒粉适量,食用油适量。
【具体做法】
1、鸡蛋打散,锅中倒油,油热倒入鸡蛋液,将鸡蛋炒熟盛出备用,个人觉得鸡蛋炒得老一些用来烧汤更好吃。
2、利用锅底余油,放入葱花和蒜末炒出香味,倒入切片的丝瓜翻炒,如果丝瓜比较嫩的话可以不削皮。
3、翻炒至丝瓜绵软,加入清水,大火煮开。
4、将炒好的鸡蛋倒进去,大火煮开转小火焖煮5分钟,将鸡蛋吸收汤汁。
5、倒入金针菇,添加适量盐和黑胡椒粉调味即可。
不需要添加太多的调料,几种食材煮一煮就可以了,这样做出来的鸡蛋金针菇丝瓜汤,不放味精都鲜美无比,清爽好喝还低脂,天热没有食欲来一碗太合适了,还可以添加蟹味菇、白玉菇等食材,实在想吃肉的可以添加几片低脂火腿,完美!
【小贴士】
挑选丝瓜的时候一定要注意,外表有腐烂的丝瓜不要吃,丝瓜在变质的过程中会产生碱糖甙生物碱,吃了之后会头晕目眩,严重的会中毒。如果买来的丝瓜烹饪之后吃到嘴里会有苦味,也尽量不要再吃了。
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