夏季，这食材炒着吃不如蒸着吃，无糖无油，清淡低脂，常吃不怕胖！

天气炎热，连菜都懒得下楼买，家里常备的一些菜就是鸡蛋、土豆、洋葱、香菇、木耳，所以想偷懒的时候早餐就做土豆丝饼，午餐就是粗炝土豆丝，晚餐还有可能会炒个土豆片吃，说来也怪，土豆一年四季都在吃，似乎从来没吃腻，大人孩子还都爱吃。

土豆虽然也是淀粉含量较多的蔬菜，但是土豆含有的淀粉是抗性淀粉，吃了也不会长脂肪，因此，减脂的朋友都喜欢拿土豆来充当主食。土豆的吃法可谓是所有蔬菜中，种类最多的了，不管是用来做小零嘴儿，还是做早餐、做点心，都特别受欢迎。

我家孩子喜欢吃土豆泥，夏天天热我倒也挺喜欢做个土豆泥沙拉，清淡低脂，好吃不怕胖，早餐吃一盘，半天都不会饿，而且做法非常简单，今天就跟大家分享土豆泥沙拉和黑椒土豆泥的做法，手残党也能轻松Get！

【土豆泥沙拉】

主要食材：土豆2个，胡萝卜1个，鸡蛋2个，黄瓜半个，火腿肠一根，玉米粒适量，酸奶适量，沙拉酱适量，盐2克，胡椒粉1小勺

【具体做法】

1、黄瓜切片，提前用盐抓匀腌制片刻，这样黄瓜吃起来口感更加清脆。

2、土豆和胡萝卜切片，跟玉米、鸡蛋一起上锅蒸熟。

3、土豆和胡萝卜捣成土豆泥、胡萝卜泥，鸡蛋切碎倒进去，火腿肠切成丁倒进去，腌制好的黄瓜挤干水分放进去，再添加一些玉米粒进去。

4、加入一些酸奶或者纯牛奶，再挤入一些沙拉酱，添加一些盐和胡椒粉搅拌均匀。

这样做出来的土豆泥沙拉健康低脂，超级好吃，饱腹感特别强，如果不是减脂期的话，建议大家将土豆泥码在薯片上，那味道绝了！

如果喜欢吃西餐店的黑椒土豆泥，自己在家做也是非常简单！

食材：土豆2个，黄油5克，黑胡椒粉2克，蚝油1勺，生抽1勺，玉米淀粉1勺，清水3勺，盐1克。

【做法】

两个土豆洗净去皮，土豆切片上锅蒸熟，蒸熟的土豆片加入一克食盐，用勺子碾成泥状，在小碗中垫入耐高温保鲜膜，将土豆泥填入碗中压紧抹平，将小碗倒扣在盘子中；

一小块黄油加热至融化，一勺玉米淀粉加入3勺清水调成水淀粉倒入盘中，加入一勺生抽、一勺蚝油，2克黑胡椒粉，将调料汁煮至浓稠关火；

煮好的黑椒汁倒在土豆泥上，就可以开吃了，这样做出来的土豆泥有黑胡椒的辛辣味，如果孩子接受不了，可以不放黑胡椒粉。

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