最近迷上这早餐，每次做一大锅，营养好消化，孩子连喝两碗！
每天总是告诫自己不要熬夜，可是事情太多，忙着忙着就深夜了，睡得晚了，早上自然就成了起床困难户，早餐自然就凑合了，凑合归凑合，营养方面还是要尽量做到，没有时间做包子、点心，一碗疙瘩汤还是比较容易的。
最近不想做饭或者来不及做饭，我都会烧上一大锅番茄疙瘩汤，每次儿子都连喝两碗，还记得曾经在楼下早餐店喝了一碗番茄疙瘩汤，12块一碗，感觉还没有我自己做的好吃，疙瘩汤最关键的就是疙瘩要搅得恰到好处，不能太硬，也不能太软，粒粒分明似珍珠才好喝，儿子小时候喝得最多的就是疙瘩汤了，所以我也就早早地跟着婆婆和大嫂学会了搅疙瘩的手法，今天分享给大家。
秋天干燥容易上火，早餐给家人做一碗疙瘩汤好喝开胃不上火，还容易消化，老少皆宜，关键是做法简单，也算得上是快手早餐了，学会了一家人受益。
【番茄疙瘩汤】
主要食材：面粉、清水，鸡蛋1个，番茄1个，香菜两根，米醋适量，香油适量，盐适量，食用油
【具体做法】
第一步，先来搅疙瘩，将水龙头调到最小，水一滴一滴往下滴的状态，然后一边滴水一边不停地搅拌，大部分面粉都成疙瘩状的时候关水，用筷子将疙瘩往碗壁左右按压，这样疙瘩就成了一片一片地，吃起来筋道还不硬。
第二步，锅中倒油，油热倒入番茄小火炒出红油，吃葱姜蒜的也可以放点一起爆香。
第三步，添加清水，大火煮开，家里有高汤的就用高汤。
第四步，水开后将疙瘩往锅里倒，边倒边用勺子搅散开，再次煮开转小火煮三、四分钟。
第五步，鸡蛋液打散，从锅的中间水开的位置往下倒，同样边倒边划圈搅拌，就能打出薄而香的鸡蛋花儿了。
第六步，根据口味，添加适量盐、米醋、香油调味，撒上一把香菜，也可以放入各种自己喜欢的绿叶菜。
这样做出来的番茄疙瘩汤口感细腻，疙瘩小而松软，略带筋道，比外面卖的要好喝太多，家里孩子肠胃不舒服，早上就可以做这样的疙瘩汤喝，可以不加番茄直接做原味的，但是疙瘩一定要搅得小而薄，这样更容易消化，喜欢喝疙瘩汤的一定要试试看哦！
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