澳大利亚是一个海洋国家，渔业资源丰富，这给当地人外出钓鱼带来了巨大方便。澳大利亚小伙亚当和女友丽莎也经常一起去海边钓鱼。一日，他们再次来到海边钓鱼。
亚当的运气非常好，很快便钓到了一条大鱼，而且还是嘴巴长达20多厘米的超大真鱼。不过，他们并不喜欢这种鱼的味道，只得将其放走。而为了钓到心仪的渔获，亚当光起脚丫就朝着另外一个钓点前行。
在赤脚行走时，亚当无意间踩到了一个小“礁石”，随即一股剧烈的刺痛扑面而来，他大叫一声到地不起，很快他的脚便出现了淤青。亚当痛苦的表情，让女友丽莎惊慌不已，随即报警。警察随即赶到，将亚当送往医院救治。因抢救及时，亚当保住了一条性命。
其实，亚当踩到的不是石头，而是一种像极了石头的鱼，叫石头鱼。那这究竟是一种什么样的鱼呢？
石头鱼是一种毒鼬科鱼类，主要栖息在太平洋和印度洋热带海域。它的体长约为30厘米左右，身体呈圆厚状，并有很多像瘤状凸起的皮肤，使其外表与岩石相似。石头鱼的外貌非常丑陋，喜欢隐藏在海底或珊瑚礁中，将自己伪装成一块不起眼的石头，以便进行狩猎和自我防护。在我国南海、东海、黄海、渤海等地区都有石头鱼的踪影，它们通常栖息在平静的浅水区、泥泞的海底珊瑚礁或岩礁
下。
这种鱼具有极强的毒性，体内有两侧的毒囊，内含大量致死性蛋白毒素，主要成分是新玫瑰毒油毒素。石头鱼背部上有12至14根像毒蛇牙一样的尖刺，可以射出致命的剧毒。一旦被人踩到，毒液可能穿透鞋底刺入脚掌，造成剧痛，类似被毒蛇注射致命剧毒的感觉。
如果人体不慎被刺伤，毒液就会进入体内。轻微的伤害可能会引起局部剧烈疼痛，而严重的伤害则可能导致全身症状，如低血压、胸闷、呼吸循环衰竭，甚至致命。据说被石头鱼刺伤的疼痛极其剧烈，被形容为人类最疼痛的刺痛之一，让人难以言语。每年都有数百例石头鱼刺伤的病例在国内外发生，其中包括渔民捕捞和游客潜水等活动中的意外伤害。
我国海域辽阔，在这片广阔的海域里栖息着近1.3万种海洋动物。近年来，随着对海洋的探索和开发，被海洋动物伤害事件明显增加，导致许多伤者因未能及时、规范地治疗而致残或死亡。
石头鱼有着宽大的嘴巴，可以一口吞下很多鱼类。但有一种称为箱豚的可爱小鱼，却对此毫不惧怕，因为它知道即使被吞下也会被吐出。香豚的最显著特征是它四四方方的外形，就像一个小箱子一样。
虽然香豚体型小巧可爱，但它同样是有毒的，而且性情相当暴躁。当遇到危险或愤怒时，它能从皮肤下分泌出一种剧毒物质，不仅能毒死周围的鱼，甚至在毒液浓度较高时，也有可能自己被毒死。可谓是一种相当狠毒的鱼类，不仅能和箱豚一样凶狠，还敢吃石头鱼。
什么鱼呢？那就是大名鼎鼎的海鳗。海鳗是海底迅猛的掠食者，游泳速度极快，同时也具有一定的毒性。几乎什么都是它的猎物，虾、螃蟹、乌贼、章鱼，以及许多种有毒的鱼等等，统统都是海鳗的目标。即使石头鱼伪装得再好，海鳗总能轻易发现它们。一旦发现石头鱼，海鳗会毫不犹豫地张开大口将其一口吞下，似乎完全不在意石头鱼身上的剧毒。面对海鳗锋利的牙齿，石头鱼几乎没有反抗的能力。
尽管石头鱼外表丑陋，但在我国，由于其肉质细嫩鲜美，备受人们喜爱。无论是炖煮还是清蒸，都能享受到其极致的美味。现在，市场上的石头鱼售价高达100多元一斤，而且已经有人开始进行人工养殖。
在处理石头鱼之前，需要先去除其毒刺，然后用沸水进行汆烫。经过汆烫后，石头鱼会变得紧实饱满，这时用刀工去除鱼皮会相对方便。最后，清理掉石头鱼的内脏等部分，将鱼身剁成两至三厘米的鱼肉块。经过短暂的油炸后，再用热水炖煮，煮至汤色泛白后，转入砂锅中小火慢煮。成品非常美味，鱼肉软烂，鱼汤鲜美可口。
当然，去皮后的石头鱼可以直接加姜丝清蒸，再加上葱丝、热油和蒸鱼豉油，可以更好地保留石头鱼的原汁原味。
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