季羡林是国宝级的语言学大师，文化成果众多，一生著作等身，是享誉海内外的东方学大师，而季羡林先生也非常高寿，活到了98岁，除了文化方面的成就外，季羡林还是一位美食家，一生游历多个国家，虽然品尝多个国家的美食，但一生最爱的还是家乡济南的风味。
季羡林
1911年8月6日，季羡林出生于山东省清平县的一个普通农民家庭，在那个贫穷的年代，季羡林同样也吃不饱，吃的都是红高粱饼子就咸菜，童年的季羡林喜欢往村里跑，因为村里一个老奶奶每次会省下半个白面馒头给他吃，而这半个白面馒头就是季羡林每天最大的享受了。
等稍微能帮家里做事的时候就会去别人割过的地里去拾麦子或者豆子谷子之类的，然后回家送给母亲，由母亲磨成面粉，做成饼子给他吃，有一次偷偷多吃一块还遭到母亲打，而机智的季羡林会跳到水坑里，母亲在边上下不来，他可以继续享受省下的饼子。
19岁的季羡林
而到了6岁那年，季羡林离开父母和故乡，被叔父接到济南去读书，这是他一生的转折点，要不是叔父，他可能一辈子待在故乡种地，刚离开父母的日子，季羡林很不适应，多次从梦里哭着醒来，好在叔父对他关心，而且学业方面也非常严格，而季羡林也刻苦学习，考上了清华和北大，最后在清华西洋文学系学习。
而在济南的生活，让季羡林一生忘不了济南的美食，不管在哪，总会想起曾经的济南味道。
德国留学期间
1935年，季羡林奔赴德国留学，在哥廷根大学研习梵文、吐火罗文等古代语言，初到德国的季羡林入乡随俗，和德国人一样每天午饭吃一顿热餐，晚上就是面包、香肠、干奶酪和红茶。
去德国怎么能不吃香肠？
刚到德国的时候，德国的物资供应还是非常充裕的，但从1937年开始，德国因为准备发动二战，逐步实行实物配给制度，一开始限制奶油，后来限制肉类，最后连面包和土豆都限制。
季羡林每天吃的都是面包，在战争紧张的时候，面包不仅少，而且还掺了鱼粉，只要放一天就会有腥臭味，而且想要买面包还买不到，要排好久的队伍。
为了改善伙食，季羡林和德国朋友骑车到乡下去，帮一个德国老农摘苹果，一整天的劳动换回一篮子苹果和五六斤的土豆，然后季羡林将所有土豆都下锅，蘸着仅存的白糖一口气全吃下去，但他却没感觉吃饱。
而当时指导他博士论文的西克教授也陷入饥饿中，而且年事已高，身体一天天的衰弱，季羡林积攒一个月，将省下的奶油和别人换了一点鸡蛋面粉和一斤白糖交给蛋糕店做成蛋糕，随后亲自送到西克教授家里，让西克教授感动落泪。
《留德十年》里记载的德国恋人伊姆加德
德国投降后，季羡林作为盟军的留学生，季羡林受到了美军的优待，每天都可以去美军的驻地领取新鲜的牛肉和面包，而季羡林将这些食物都拿回住所，分给房东和西克教授，让他们度过最艰难的时刻，也是在这一年，季羡林回到了阔别十年之久的祖国。
1946年，季羡林受聘担任北大教授兼东方语言文学系主任，刚来北京的季羡林由于手头并不宽裕，喜欢去北大红楼对面的小饭铺里吃饭，虽然小饭铺面积不大，但老板手艺好，待人客气，很多北大的教员都喜欢去哪里吃。
东来顺涮羊肉远近闻名
而在北京的日子里，绩溪路吃的最多的还是豆浆、烧饼、涮羊肉，这三个也是他的最爱，尤其是涮羊肉，季羡林多次在日记里描写吃涮羊肉的事情，尤其是去东来顺吃，还多次请朋友去吃，可以说东来顺就是季羡林当年改善生活的地方。
虽然季羡林早年在外地生活，但终究没有摆脱小时候养成的饮食习惯，尤其是家乡济南风味，早上吃的就是馒头干加五香花生米，然后来上一杯绿茶，后来季羡林的婶婶和母亲来到北京后，季羡林更是一直吃着家乡风味的饭食，尤其到了晚年，季羡林更加喜欢济南菜，而做这些菜的就是季羡林的儿子季承，虽然父子关系冷淡，但季承还是多次做家乡菜给父亲吃。
季羡林最爱吃的济南菜：卷胡饼、什香菜、甜沫、油粉、南瓜粥、鸭汤白菜粉丝豆腐、酥菜、茄鳖
懒龙
懒龙其实是老北京的叫法，在济南又叫“卷胡饼”，就是饼里卷馅，分素馅和荤馅，季羡林喜欢吃素馅的，以菠菜为主，加点粉丝、鸡蛋碎、蘑菇碎和豆腐碎混合，加点调料即可。
卷胡饼
什香菜
什香菜其实是凉拌菜，一般都是春节的时候制作，不过各地做法不一样，济南的做法是加入海带丝、胡萝卜、黄花菜、豆腐丝、蘑菇丝和香菜丝进行制作，当然制作方法大家也不一样，也可以加入一些其他菜肴，可以放冰箱冷藏很多，吃的时候拿出来，或者热一下。
什香菜，各地做法都不一样
甜沫
甜沫是小米面做的咸粥，加入带皮的花生米、红豆、豆腐丝、粉丝、菠菜叶等等，可以说是季羡林晚年最爱吃的美食之一，从住院到去世的六年里，季羡林一直都在喝。
甜沫
茄鳖
茄鳖的名字大家在《红楼梦》里看到过，就是刘姥姥第一次去贾府，王熙凤给她吃的那道菜，虽然小说里写的非常复杂，但实际上济南的确有这道菜，制作方法就是将秋天的茄子切成条状，然后煮熟风干，等冬天的时候将风干好的茄子用鸡汤煨软，加上蘑菇、海米、花生油一起炒，加入调味料，冷却后放入瓷坛里冷藏备用，吃的时候拿出来即可。
晚年的季羡林因为长期住院，吃的方面倒是不怎么挑剔，想吃什么就吃什么，没有多少讲究，一般病房食堂里做什么就吃什么，如果觉得好吃就多吃一点，不好吃就少吃。
早餐是季羡林吃的最多的一顿，一般早上喝一碗豆腐脑、一碗稀饭，再加上半根油条，油条和豆腐脑是季羡林的最爱，有时候嘴馋了会提点一些要求，比如红烧肉、炖羊肉之类的，尤其是烤鸭，每个月都得来上一次，或者几天要吃一顿胡萝卜羊肉馅的饺子。
烤鸭
而医院的护士们如果外出也会带点好吃的给季羡林，家里做的好吃的也会带给他尝尝，其中他吃的最多的就是香椿炒鸡蛋了。
2009年7月11日11时10分27秒，一代学者季羡林病逝，享年98岁，一生留下极为丰富的作品，尤其是语言方面，但对于大家来说，季羡林的散文日记才是最出彩的，特别接地气，亲切朴实，仿佛一个长辈在讲年轻时候的故事。
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