图：堆糖
小时候的我挑食特别厉害，每顿饭都嫌妈妈给碗里舀的太多，总是趁大人们埋头吃饭时悄悄溜进厨房，用勺子把碗里的饭舀回一半倒进锅里，然后快速把各种不喜欢的菜挑出来扔在灶下。有时候他们知道我的那点小伎俩，就会在外面喊：“不准把饭往锅里倒，你今天吃不完一碗饭不准去学校。”吓得我就会从厨房赶紧出来，只能想其它办法，端着碗装着若无其事的样子走到院子里偷偷地倒进喂鸡食的盆里，一会儿那盆里就有了花花绿绿的生姜，白菜，胡萝卜，菠菜，香菜……等大人们看见了也没办法，只能气得说一句：“真应该把你饿上三天！”久而久之，家里人看拿我没办法，也只能睁一只眼闭一只眼了。
虽然有很多不喜欢吃的饭菜，但家里人都知道惟有做一种饭是我不会抱怨的，那就是麻食。麻食是我从小到大百吃不厌的一道饭，也是我们陕西关中地区几乎家家户户都会做的一道饭，就像擀面条，熬稀饭那样常见普通。地方不同它的叫法也不一样，我们当地人叫它刺儿，也有叫麻食（麻什）和捻捻。它既可以当作一顿饭填饱肚子，也可以当作一道小吃美食来品尝，里面有菜有主食，营养丰富。虽然麻食的做法相同，但味道却千差万别，这主要取决于是它的配菜和它的调味，因为它的配料可丰可简，可荤可素。
麻食的做法比较简单，把面粉和成软硬适中的面团，用擀面杖擀成一厘米厚度的面片，然后用刀切成像花生米大小的方块，接下来取一个方块用拇指顺着手势向上或者向下一搓就成一个猫耳朵样子的麻食了。然后根据个人口味，自己喜欢的想吃的菜切丁用热油炒熟之后加适量的水烧开，然后把搓好的麻食下进去煮熟调味就可以了。
在村里，奶奶做的麻食出了名的好吃。她搓的麻食总是大小合适（太大不入味，太小没嚼劲），颜色丰富，调的味道也总是不咸不淡恰到好处。后来妈妈也学到了奶奶的精髓，能够做出美味诱人的麻食，那是从小时候到现在唯一能勾起我食欲的味道，潜藏在记忆深处。现在的我也会做出有奶奶味道的麻食，而且是我最常做最喜欢做的一道饭。
想想在阴冷的日子或者是下雨天，当你拖着疲惫的身体回到家，看到五颜六色的菜码和洁白如玉的麻食一起在锅里咕嘟咕嘟地翻腾着，蒸腾的热气香味会让你一瞬间忘记疲倦，被温暖幸福包围，吃上一碗更会让你从头到脚地舒坦熨帖。
*作者简介：
许小艳，喜欢阅读，思考，希望在这个薄凉的世界里温暖真诚的活着！用自己近视的眼睛观察身边的人生百态，书写自己的感悟，记录生活点滴！
香落尘外 | “ 爱食尚 · 爱健康 · 爱厨房 ”美食征文启事
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