▲俯瞰临桂榕山路
昨天，咖叔经过榕山路和仙湖路交叉口，也就是二七一地质队出口的对面，看到家刚刚装修一新的烤肉店，于是进去打探了一番。
这家烤肉店看起来很日系，红黄两色的灯笼，再加上席帘，仿佛置身一家日式料理店，店内包厢还贴有灌篮高手、千与千寻、龙猫等很多日式漫画怀旧海报作品，估计不少80后90后都有印象，他们可是小时候对异域文化认识的一种记忆。
收银台的展柜处，还有日漫周边的小玩偶。
这一柜子的招财猫估计没有人不喜欢，看到各种款式的日本清酒，就会联想到美味的寿司，你可别误会，这是烤肉店，没有寿司和刺身。
“好多人都不看好榕山路了，老板你怎么还在这里开新店啊？”这位00后的年轻店家一脸青涩，从容自信地说，“餐饮就是一种慢生活，是市井百姓的一种社交方式，榕山路没有疾驰如飞的车流，市民可以闲庭信步地过马路，这种地理位置怎么会不好呢？”
店家介绍说，肉川烤肉是一家从桂林起步的连锁日风烤肉店，总店在七星区的施家园，目前在南宁、柳州、贺州等地开有直营分店，“临桂成为新区后，消费市场可以讲是桂林的半壁江山，我们的品牌成长起来了，不能忽视这块市场。”
据了解，肉川烤肉临桂分店面积不大，只有10张桌，主要提供4-8人的餐位，是一种精致小店的风格，在这里用餐，不会觉得吵闹。“我们店的几位股东都是90后和00后，是年轻人创业，也是一群喜欢四处觅食的吃货，对烤肉特别认同和研究，因此博采众长，形成自己的特色招牌。来…坐下来边吃边聊！”
先说这“九州岛本鳗白烧”，差不多半米长的鳗鱼，" 高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式 "。
厚实饱满的鳗鱼肉不需要过多的调味，只需放在火上炙烤到外层酥脆、内里滑嫩，才是zei佳的赏味时刻~
焦脆的鳗鱼表皮、松而不散的鱼肉、鲜美浓郁的酱汁…包上店里特别的紫苏、蒜片、葱丝，放到嘴里就是舌尖的狂欢！
再说M7和牛寿喜烧，这一份寿喜烧上桌就直接占满半边才算！
黑毛和牛被切成大大的薄片，肥瘦相间的肉质纹理就在告诉你这块肉很好吃！大理石花纹的和牛肉，真的太棒了！寿喜烧火锅都吃过，烤肉怎么吃？看下面！
先蘸秘制酱汁再上烤盘
▲打散无菌蛋再蘸满肉肉
如果看完了不知道怎么烤，一定要叫店员！独特的肉香离开烤盘的那一秒就直接窜到鼻子里，浓厚的秘制酱汁被裹到肉里，顺滑的无菌蛋加入，不管是后味还是刚触碰到舌尖的味道，都极其丰富！
爆汁牛骰子，拥有独特的口感和性价比，精选的牛后颈肉，每一粒牛肉都特别饱满！
大小一口一个，入口就能感受到油脂在嘴里慢慢爆开，不管是蘸酱还是直接吃，都是俘获味觉的杀手！
凤梨罐牛肋条，凤梨和牛肋条的搭配简直绝绝了！清新的果肉味道和肉味混合在一起，味蕾新体验！
烤制的时候，凤梨始终放置的牛肋条的上面，让梨汁与肉汁融合，吃起来略偏甜口，给人与众不同的风味。
幻之牛舌，脆爽迷人，这些都是进口的牛肉，“为了保证出品质量，牛舌头原本是很长一条，为了形状美观，一些边角都去掉了。”
这烤牛舌的创新之处在于使用了咱们桂林本地的剁椒酱，口味非常接地气。
和牛雪花牛上脑，上脑的处理方法很特别，一定要按照肉的纹理进行分切，必须人工分切，所以终于知道厨房的小哥哥们在忙些什么啦。
它的色泽粉嫩自然，油脂的分布也比较大气，这块独特的肉类地图，看上去就很心动。和牛上脑偏大偏厚，等油脂凝固后切开易熟也易嚼。
剪开后肉香迅速的窜到我的鼻子里，迫不及待的想吃五分熟。油脂的肥香伴着瘦肉特别显嫩，味道甘甜，脂香丰富。
厚切肥牛，精选的优质牛肉，新鲜现厚切成片。鲜嫩肉质的色泽，大理石般的靓丽花纹，让人忍不住想先将它摆上烤盘。
粉嫩的牛肉一接触高温蜷缩变色，滋滋的炙烤声和着牛肉香气直直勾起食物本能欲望。挑起一块放进嘴里，浓浓的牛肉香气充斥舌尖，与众不同的鲜嫩感更是让人直呼“爽快”！那怕是肥油也特别香气十足。
秘制猪五花，在烤网上很快就受热变熟，颜色由嫩红变成焦黄，是肉眼可见的幸福。
入口就是脆爽的口感，真的无法自拔！
城北拉丝年糕，哆啦A梦中有个造年糕机，真的看完做梦都想吃！没想到在肉川能圆梦一把！
慢慢烤，看着年糕逐渐鼓起来、变得焦黄、吐泡泡，真的超级治愈~
▲巨能拉丝
蘸上炼乳包上海苔，脆脆的表皮、软糯的年糕、香甜的炼乳、鲜香的海苔，瞬间就被这丰富的口感直接圈粉！
日式宇治茶梅酒
店家主打的日系烤肉，当然少不了日式的清酒及饮品，当然还有咖叔推荐的桂花米酒，这是使用咱们桂林本地的大米和桂花等食材精心酿制的，特别醇厚香甜。
看完是不是心动？
是不是按奈不住？
赶紧带上这份福利跟兄弟姐妹们去吃吃吃！
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