夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。一个人每天吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高质量的水，且瓜类蔬菜具有降低血压的作用。
夏季为什么要去火
夏季天气炎热，我们常常是，只要一出屋子，就会觉得热气阵阵袭来，随之而来的就是我们如同瀑布般的汗水，再加上高温容易导致我们的心情烦躁。所以常常会导致有人中暑。
一、多吃水果
炎热的夏天常常让人出汗不止，所以体内特别容易缺乏水分。从而会引起体内有火，这时，有些人就会觉得，反正要补水，还不如多吃水果，水果不仅有甜味，而且能够补充水分和维生素。可是，你知道吗?水果虽然富含丰富的维生素和膳食纤维，但是，不是所有的水果都能够起到“灭火”的作用。
有些热性的水果，比如说榴莲、荔枝、菠萝等都属于热性水果，吃多了特别容易上火。特别提醒一下，榴莲属于大补性的水果，如果吃多了怕上火，可以吃些山竹综合一下，因为山竹属于性寒的食物，在吃多了榴莲的情况下可以吃山竹缓和。
而有些温性水果，吃多了同样会引起上火，比说香甜多汁的桃子，夏天是桃子的季节，各种水灵灵的大桃子摆在我们面前，我们一不小心就会吃多了，要注意的是，有以下情况的人是不能多吃的。
1、易上火的体质
如果你平时就容易上火，并且经常便秘。那么你就属于不能多吃桃子的类型，如果大量食用的话，不但起不到缓解上火的作用反而越吃越容易上火。
2、肠胃消化不好的人
像老人，儿童，以及一些肠胃消化能力不好的人，在夏天最好就不要多吃桃子，因为吃多了在肠胃里不容易消化，会增加肠胃的负担。
二、把降火汤当水喝
三伏天气，相信很多人家里都会烧满满一大锅的绿豆汤又或者准备许多凉茶在家里，给家人当水喝，可是你知道吗?你的好心，有可能办坏事哦。夏季喝去火汤固然重要，可物极必反，喝多了同样会对身体造成影响，还有一些特殊人群，这些降火汤是要少喝的。
1、生理期的女生
对于生理期的女生来说，最重要的一点是，千万不能喝凉性的东西。比如说，夏季家里常常会准备的凉茶，凉茶的组成成分虽各不相同，但是有几个成分还是大体相同的，比如说都会含有金银花还有菊花，这些都是寒性的食物，经期女生千万喝。
2、体质虚弱的人群
如果在夏季你经常感觉到手足冷，又或者你属于脾胃虚寒的人群。那么，你最好就不要多喝绿豆汤还有凉茶之类的降火汤水了，因为这些汤水属于去火的凉性食物，对于体质不太好的人群来说，喝多了，就会导致腹泻胃痛等疾病。但是，也不能在夏季什么去火的汤水都不喝，这些人群可以不必喝汤水，可以煮绿豆粥每天吃，因为煮出来的绿豆粥性温和，可以每天食用。
三、苦味食物
我们应该都听说过，苦味食物中含有生物碱，而这个元素可以达到清热消暑的作用。所以说，有人夏季想去火，脑子里第一个蹦出来的词，便是要多吃苦味的食物。比如说，我们常吃的苦瓜，莲子，苦菜等。实际上，这些苦味的食物不是适合所有人群的。
1、脾胃虚寒者
对于这类人群来说，因为其本身就是体质虚弱，所以其体内缺少火，如果这个时候再吃降火的食物，便是雪上加霜，会引起身体不适，甚至恶心，呕吐等症状。
2、口舌生疮，口臭者
对于这类人，本来就是因为内火过于旺盛而导致口舌生疮，其本来就因该多吃些降火的食物来去除体内的火，可是，如果吃多了就会物极必反，反而会损害身体的健康。所以要适可而止的食用。
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