非常下饭的几道特色美食，做法简单易学，厨房小白也能做

俗话说得好，民以食为天，自古以来，不管是哪个民族都有属于自己的美食文化。从著名的满汉全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；从上海的甜点，到青藏的酥油茶；从北京的烤鸭，到云南河口的小卷粉；从牛排到馅饼，无不散发着自己独特的魅力。我一直希望自己能游遍天下，欣赏不同的风俗，但我更中意的是不同的美食。从一个地方的食物中，我们能领略到一个地方的风土人情，人文信仰，生活习俗，了解地理状况，植被特点。味蕾的绽放，吸收到的香气，充斥着大脑，让人心里开出花来。就像电影《美食总动员》里描述的那样，美味的东西让人看到不一样的世界，像置身于温柔的梦；也可以让我们找回从前美好的记忆，找回那些丢失的东西。

非常下饭的几道特色美食，做法简单易学，厨房小白也能做，感兴趣的朋友快来试试吧！

【油焖豆腐泡】

食材：豆腐泡、姜末、蒜末、干辣椒、花椒粒、鸡精、白糖、蚝油、生抽、老抽、芹菜段、淀粉

1、准备豆腐泡，再把它对半分开，锅中烧油，油热放入姜末，蒜末、干辣椒段、花椒粒炒香。

2、倒入一碗黄河水，再加入一勺鸡精、一勺白糖、一勺蚝油、半勺生抽、半勺老抽，再倒入豆腐泡翻炒均匀。

3、撒入芹菜段，再淋上淀粉水勾芡，开大火，炖至三分钟即可出锅。

【肉馅蒸山药】

食材：山药、肉末、香菇、葱花、姜末、生抽、香油、淀粉、鸡蛋、枸杞、盐、蚝油

1、山药切成厚一点的薄片，再剁成泥，直接倒在肉末里，搭配香菇丁，再加入葱姜水，用筷子搅拌均匀，倒味加盐、蚝油一勺，生抽，两滴香油、一勺淀粉。

2、再用筷子搅匀上劲，取一点山药陷装在碗里挖一个小洞，打入一个鸡蛋，放入蒸锅，盖上锅盖，先煮个十五分钟左右，再倒入少许清水，撒入几粒枸杞，再给它蒸十分钟，撒入葱花即可完成。

【红烧茄子】

食材：茄子、盐、白醋、生抽、陈醋、老抽、白糖、淀粉、蒜末、青椒、蒜叶

1、首先把茄子切成滚刀块，加一勺盐和少许白醋，用手抓拌均匀，腌制十分钟。

2、碗中加入一勺生抽、半勺陈醋、半勺老抽、一勺白糖、一勺干淀粉，搅拌均匀。

3、腌制好的茄子加入清水，清水后挤干水分，再抓一把淀粉，抓裹均匀备用。

4、锅中烧油，油热放入茄子轻轻晃动，煎至两面金黄，倒入蒜末、青红辣椒翻炒出香味。

5、倒入调好的料汁，继续大火翻炒，让汤汁包裹住茄子，撒点蒜叶翻炒均匀即可。

【干锅菜花】

食材：花菜、盐、肉片、姜末、蒜末、香辣、豆瓣酱、味精、白糖、生抽、老抽、蒜叶

1、切好的花菜放一勺盐，倒入一碗清水浸泡十分钟，再洗干净。

2、锅中烧油，油热倒入洗干净的花菜，炒出水分，盛出备用。

3、另起锅烧油，倒入肉片煸炒出油脂，加入姜末、蒜末、小米辣、一勺豆瓣酱继续翻炒，把它的香味炒出来。

4、倒入花菜，加入一勺味精、一勺白糖、一勺生抽、少许老抽，最后撒上点蒜叶，开火翻炒均匀即可。