俗话说得好,民以食为天,自古以来,不管是哪个民族都有属于自己的美食文化。从著名的满汉全席,有名的大宴;到知名度小的市井小吃;从上海的甜点,到青藏的酥油茶;从北京的烤鸭,到云南河口的小卷粉;从牛排到馅饼,无不散发着自己独特的魅力。我一直希望自己能游遍天下,欣赏不同的风俗,但我更中意的是不同的美食。从一个地方的食物中,我们能领略到一个地方的风土人情,人文信仰,生活习俗,了解地理状况,植被特点。味蕾的绽放,吸收到的香气,充斥着大脑,让人心里开出花来。就像电影《美食总动员》里描述的那样,美味的东西让人看到不一样的世界,像置身于温柔的梦;也可以让我们找回从前美好的记忆,找回那些丢失的东西。
推荐几道特色家常菜,做法简单易学,好吃又下饭,自己一个人在家也能做,有喜欢的朋友快来试试吧!
酸辣粉
【食材】红薯粉、葱花、蒜末、辣椒面、花椒粉、白芝麻、生抽、陈醋、鸡精、盐、白糖、榨菜、花生米、香菜
【做法】
1、碗中放葱花、蒜末、辣椒面、花椒粉、白芝麻,淋上热油,炝出香味,再放一勺生抽、半勺陈醋、一勺鸡精、一勺盐,少许白糖搅拌均匀备用。
2、锅中烧水,水开放入红薯粉煮熟,盛两勺煮粉的汤倒入碗中,再把煮好的粉放入碗中,来点榨菜、花生米、香菜,翻拌均匀即可。
小葱炒鸡蛋
【食材】小葱、鸡蛋、料酒、生抽、花椒粉
【做法】
1、锅中烧油,油热放入葱白炒出香味,倒入鸡蛋,轻轻的翻至定型。
2、加入一勺料酒、半勺生抽、花椒粉,最后撒上葱叶,大火翻炒几下即可完成。
蚂蚁上树
【食材】粉条、肉末、葱花、姜末、蒜末、小米辣、豆瓣酱、盐、鸡精、生抽、老抽
【做法】
1、先把粉条用温水浸泡备用。锅中油热,放入肉末炒至变色,再加入葱花、姜末、蒜末,小米辣一勺豆瓣酱炒出红油。
2、加入适量的纯净水,再加少许盐和鸡精、一勺生抽、半勺老抽调味,倒入泡好的粉条,大火煮它个三四分钟,收好汤汁,撒点葱花即可。
家常烧豆腐
【食材】大豆腐、鸡蛋、蒜末、青红椒、生抽、白糖、淀粉
【做法】
1、大豆腐切成厚厚的薄片,放入碗中,淋上鸡蛋液备用。
2、碗中加入蒜末、青红辣椒末、一勺生抽、一勺白糖、一勺水淀粉、一勺纯净水搅拌均匀备用。
3、锅中烧油,油热下入豆腐,煎至两面金黄,然后把调好的料汁均匀的淋在豆腐上,慢煮两三分钟,撒上葱花即可完成。
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