俗话说得好,民以食为天,自古以来,不管是哪个民族都有属于自己的美食文化。从著名的满汉全席,有名的大宴;到知名度小的市井小吃;从上海的甜点,到青藏的酥油茶;从北京的烤鸭,到云南河口的小卷粉;从牛排到馅饼,无不散发着自己独特的魅力。我一直希望自己能游遍天下,欣赏不同的风俗,但我更中意的是不同的美食。从一个地方的食物中,我们能领略到一个地方的风土人情,人文信仰,生活习俗,了解地理状况,植被特点。味蕾的绽放,吸收到的香气,充斥着大脑,让人心里开出花来。就像电影《美食总动员》里描述的那样,美味的东西让人看到不一样的世界,像置身于温柔的梦;也可以让我们找回从前美好的记忆,找回那些丢失的东西。
分享几道下饭家常菜,做法简单,好吃又下饭赶快动手做一道吧!
自制腌辣椒
食材:
青椒,小米辣,大蒜,盐,花椒,生抽,香醋,白糖
做法:
第一步、大蒜切片,小米辣切丝,青椒切开方便入味。加适量盐腌制出水分。
第二步、热锅入油,放入花椒粒炒香,加入五勺生抽,三勺香醋,一勺白糖,熬煮一分钟,放凉备用。
第三步、切好的材料放入碗中,加入酱汁,腌制入味即可,酸辣爽口特别下饭。
香菜拌鸡胸肉
食材:
鸡胸肉,青椒,小米辣,蒜末,辣椒粉,白芝麻,盐,白糖,生抽,香醋,料酒,蚝油,淀粉,香菜
做法:
第一步、碗中放入青椒小米辣,蒜末,辣椒粉,白芝麻,淋上热油,加少许盐,半勺白糖,三勺生抽,两勺香醋,搅拌均匀备用。
第二步、鸡胸肉切丁,加一勺料酒,一勺生抽,一勺蚝油,一勺淀粉,抓匀腌制十分钟。
第三步、热锅入油,放入鸡肉丁炒熟,盛入碗中,加入香菜和酱汁,抓拌均匀即可。
红烧土豆块
食材:
土豆,葱蒜末,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,淀粉
做法:
第一步、碗中加入半碗清水,两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺豆瓣酱,一勺淀粉,搅拌均匀备用。
第二步、土豆去皮切滚刀块,热锅入油,放入土豆块,煎至金黄。加入蒜末炒香,倒入酱汁煮至浓稠即可。
香菜拌牛肉
食材
牛肉,香菜,盐鸡精,淀粉,料酒,生抽,香醋,蚝油,葱蒜,小米辣,辣椒粉,白芝麻
做法:
第一步、牛肉切薄片,加盐鸡精,加一勺淀粉,加一勺料酒,加一勺生抽,抓匀腌制10分钟。
第二步、锅内烧开水,放入牛肉煮熟捞出,控干水分,铺上葱蒜末,小米辣,辣椒粉,白芝麻,淋上热油。
第三步、加两勺生抽,两勺香醋,一勺蚝油,适量香菜,抓拌均匀即可。
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