推荐4道特色美食，做法简单，好吃又下饭，家里人都特别喜欢吃，感兴趣的朋友快来试试吧！

俗话说得好，民以食为天，自古以来，不管是哪个民族都有属于自己的美食文化。从著名的满汉全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；从上海的甜点，到青藏的酥油茶；从北京的烤鸭，到云南河口的小卷粉；从牛排到馅饼，无不散发着自己独特的魅力。我一直希望自己能游遍天下，欣赏不同的风俗，但我更中意的是不同的美食。从一个地方的食物中，我们能领略到一个地方的风土人情，人文信仰，生活习俗，了解地理状况，植被特点。味蕾的绽放，吸收到的香气，充斥着大脑，让人心里开出花来。就像电影《美食总动员》里描述的那样，美味的东西让人看到不一样的世界，像置身于温柔的梦；也可以让我们找回从前美好的记忆，找回那些丢失的东西。

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为什么饭店里面炒的土豆丝那么好吃又下饭呢？其实他们都是有技巧的，今天就把详细做法分享给大家。

一、素炒土豆丝

1、土豆丝不是切的越细越好，我们尽量给它切成粗细均匀就好。

2、切好以后用清水清洗掉多余的淀粉水，锅中烧水，水开下土豆丝，放入白醋，可以增加脆度，焯烫二十秒再捞起来过一遍凉水。

3、锅中烧油，油热放入葱花、蒜末、干辣椒炒出香味，放入土豆丝，再放点青椒丝，开大火翻炒均匀，加入盐和鸡精、白醋，最后再开大火翻炒一分钟入味即可出锅。

砂锅鱼头这样做真的是又鲜又嫩，好吃又下饭，汤鲜味美，超级的好吃，感兴趣的朋友快来试试吧！

二、砂锅鱼头

1、准备一个新鲜的鱼头，清洗干净，用刀剁成块，放入生抽、蚝油、黄豆酱、盐、鸡精、小米椒抓拌均匀，腌制五分钟。

2、砂锅中加入少许油，放入葱花、姜片、洋葱丝，煸出香味，再放入腌好的鱼头。

3、倒入少量的啤酒，盖上盖子炖至十分钟即可出锅了。

你知道莲藕怎么做才好吃吗？很多人只会清炒，其实可以试试，像我这样做，清脆爽口，好吃又下饭。

三、牛肉炒莲藕

1、莲藕去皮清洗干净，再改刀切成丝，锅中烧油，油热放入牛肉丝，慢慢的煸炒出油脂，再放入蒜末、干辣椒炒出香味。

2、放入莲藕丝加入盐，大火翻炒，再放蚝油、老抽、生抽给它翻炒上色，翻炒入味。

3、放入韭菜段，翻炒几下就可以出锅了。

洋葱炒牛肉这样做真的太香太下饭了，喜欢你就赶紧做起来吧。

四、洋葱炒牛肉

1、洗净的洋葱切成丝，锅中烧油，油热放入姜末、蒜末、小米辣，再放牛肉开大火炒到变色，然后放胡椒粉、盐、料酒、酱油和生抽，翻炒均匀。

2、放入洋葱一起翻炒一分钟，再放青红椒，大火翻炒至断生即可。