超级好吃的5道下酒菜，做法简单易学，经济又实惠，家里人都非常喜欢吃，快来看看你喜欢那一道

“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超级好吃的5道下酒菜，做法简单易学，经济又实惠，家里人都非常喜欢吃，快来看看你喜欢那一道。

一、油菜小炒

准备食材：小油菜、牛肉、姜、蒜、小米辣、豆豉。

做法步骤：

1、清洗干净的小油菜切成段，锅中加入少许油，放入牛肉，翻炒出香味，放入姜末、蒜片、小米辣，煸炒出香味。

2、放入豆豉炒香，再倒入油菜梗炒至断生，加入盐、鸡精、生抽，大火快速翻炒均匀即可。

二、炝拌花生米

准备食材：花生米、芹菜、葱、姜、蒜、小米辣、香菜、八角。

做法步骤：

1、将花生米用温水浸泡半个小时，锅中烧水，水开放入泡好的花生米，加入葱段、姜片、八角、盐，煮十分钟捞出自然放凉，

2、锅中水开，放入芹菜段，加入少许食用油和盐，焯烫个二十秒捞出来投凉，然后控干水分，放入盆中。

3、盆中加入姜末、蒜末、小米辣、盐、味精、生抽、陈醋、香油、香菜，抓拌均匀即可。

三、大葱炒牛肉

准备食材：牛肉、大葱、姜、鸡蛋。

做法步骤：

1、切好的牛肉丝，加入少许盐，抓至粘手，再加入葱姜水继续抓拌，再打入一个蛋清和少许淀粉，抓拌均匀，再加入少许油，锁住水分，腌制十分钟。

2、碗中加入生抽、老抽、蚝油、甜面酱、水淀粉，搅拌均匀调成料汁备用。

3、锅中烧油，油温四成热，放入肉丝，快速滑散至变色，倒入料汁，大火翻炒均匀，再加入大葱丝，快速翻炒均匀即可。

四、凉拌金针菇

准备食材：金针菇、青红椒、蒜、辣椒面、白芝麻、香菜。

做法步骤：

1、金针菇切去根部，撕成小朵，锅中烧水，水开放入金针菇，焯烫三十秒后捞出，放入凉白开中过凉，再挤干水分。

2、加入青红椒丝、蒜末、辣椒面、白芝麻，淋入热油，激发出香味，加入盐、味精、生抽、陈醋、香菜段，抓拌均匀即可。

五、豆腐蒸蛋

准备食材：日本豆腐、鸡蛋、虾仁、葱花。

做法步骤：

1、日本豆腐切成厚片，整齐的摆入盘中，碗中打入两个鸡蛋，加入等量的温水，搅匀后再倒入盘中。

2、锅中烧水，水开上锅蒸五分钟，再放入虾仁，再继续蒸三分钟，撒入葱花，淋入热油，再加一勺蒸鱼鼓油即可。