“从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好这里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。推荐几道好吃又简单的特色美食,大人小孩都喜欢吃,而且厨房小白也能做,有喜欢的朋友快来试试吧。
一、凉拌鲜蘑
准备食材:
鲜蘑2朵、蒜末1勺、葱花1勺、小米辣1勺、辣椒面1勺、芝麻1勺、生抽1勺、陈醋1勺、香油1勺、白糖少许。
做法步骤:
步骤一、碗中加入蒜末1勺、葱花1勺、辣椒面1勺、芝麻1勺、小米辣1勺、生抽1勺、陈醋1勺、香油1勺、少许白糖、搅拌均匀备用。
步骤二、鲜蘑撕成小块,锅中烧水,水开放入鲜蘑煮至3分钟捞出用冷水冲凉,放容器中。
步骤三、将调好的料汁倒入平菇搅拌均匀即可。
二、包菜炒鸡蛋
准备食材:
包菜、胡萝卜、鸡蛋、生抽1勺、蚝油1勺、少许盐。
做法步骤:
步骤一、包菜、胡萝卜切丝,鸡蛋打散备用。
步骤二、起锅烧油,油热放入鸡蛋炒熟盛出,留底油下包菜丝、胡萝卜丝炒熟,加入鸡蛋加入生抽1勺、蚝油1勺、少许盐翻炒均匀即可。
三、素食丸子
准备食材:
大豆腐1块、火腿肠1根切成丁,胡萝卜1根切丁、鸡蛋1个、面粉4勺、适量的葱花、香菜碎、盐1勺、鸡精1勺、十三香1勺、五香粉1勺。
做法步骤:
步骤一、大豆腐放入容器中压成泥,加入火腿丁、胡萝卜丁、葱花、香菜碎,打入鸡蛋加入盐1勺、鸡精1勺、十三香1勺、五香粉1勺、面粉4勺,抓拌均匀。
步骤二、锅中烧油,油温6成热,用虎口挤出丸子,记得要用勺子防止烫伤,将所有丸子都炸至金黄色即可。
四、柠檬手撕鸡
准备食材:
鸡腿、柠檬、香菜、葱花、小米辣、姜片。
做法步骤:
步骤一、碗中加入1勺辣椒面、一勺蒜末、1勺葱花、1勺芝麻、1勺小米辣,淋入热油激发出香味,加入生抽3勺、陈醋2勺、蚝油1勺、白糖少许,搅拌均匀备用。
步骤二、鸡腿冷水下锅,加入姜片、料酒,煮熟捞出过冰水。
步骤三、手撕成条放入盘中加入柠檬、香菜再倒入料汁,抓拌均匀即可。
五、小炒牛肉
准备食材:
牛肉400克、玉米淀粉1勺、生抽2勺,蚝油1勺、糖半勺、料酒1勺、小米辣5颗、泡椒5颗、蒜瓣5个、老抽半勺、黑胡椒碎适量、香菜少许。
做法步骤:
步骤一、牛肉切薄片,加入玉米淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒抓拌均匀常温腌制1小时。
步骤二、锅中烧油,油热放入牛肉煎至变色盛出,将蒜瓣、小米辣、泡椒切碎,锅中热油,放入切好的蒜末、小米辣、泡椒炒出香味,倒入牛肉加入生抽、适量黑胡椒碎,大火翻炒2分钟。
步骤三、倒入香菜碎就关火,用余热炒匀食材出锅即可。
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