“从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好这里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。分享几道特色家常美食,做法简单易学,厨房小白也能做,而且大人小孩都喜欢吃,学会了轻轻松松当大厨,有喜欢的朋友快来试试吧。
一、酸辣大白菜
准备食材:
大白菜半颗、蒜末、干辣椒、生抽、老抽、香醋、盐、白糖、淀粉。
做法步骤:
步骤一、大白菜洗干净用手撕成块,准备一个空碗,加生抽、老抽、香醋、盐、白糖、淀粉,清水搅拌均匀。
步骤二、锅中烧油油热下蒜末,干辣椒炒出香味,下入白菜翻炒至断生倒入调好的料汁,撒上葱段,炖至1分钟即可。
二、青椒炒鸡胸肉
准备食材:
鸡胸肉、青椒、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、盐、黑胡椒粉。
做法步骤:
步骤一、鸡胸肉切丝,青椒切丝,姜蒜切末备用。
步骤二、鸡胸肉丝加入料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺、少许盐、黑胡椒粉,抓匀腌制10分钟。
步骤三、锅中烧油,油热放入鸡胸肉丝翻炒表面微黄,加姜蒜末炒香,再加入青椒丝翻炒,加蚝油1勺、生抽1勺、老抽半勺、翻炒均匀即可。
三、西兰花炒鸡蛋
准备食材:
西兰花、胡萝卜、蒜末、鸡蛋、生抽、蚝油、黑胡椒粉。
做法步骤:
步骤一、西兰花切小朵,胡萝卜切片,鸡蛋打散备用。
步骤二、水开放西兰花、胡萝卜焯水捞出,油热炒熟鸡蛋盛出备用。
步骤三、锅中留底油爆香蒜末,放西兰花、胡萝卜翻炒几下,加入鸡蛋、生抽、蚝油、黑胡椒粉翻炒均匀即可。
四、炒荞麦面
准备食材:
荞麦面1把、青线椒2个、鸡蛋2个、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、黄豆酱1勺、淀粉1勺。
做法步骤:
步骤一、碗中加入生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、黄豆酱1勺、淀粉1勺、大半碗清水拌匀备用。
步骤二、鸡蛋打散下锅炒熟盛出,水开下荞麦面煮熟,捞出过凉水。
步骤三、青线椒切成段,锅中少油煸一下青线椒段,倒入酱汁煮开,最后加入鸡蛋和面条翻炒均匀即可。
五、三鲜菌菇汤
准备食材:
鸡蛋、鲜虾、白玉菇、香菇、豆腐、枸杞、葱花、胡椒粉、盐。
做法步骤:
步骤一、锅中烧油,油热下3个鸡蛋煎熟盛出切块备用。
步骤二、留底油炒香葱蒜末,倒入虾仁炒变色,倒入鸡蛋、白玉菇、香菇,加热水盖上盖子煮8分钟。
步骤三、放入豆腐再煮3分钟,加适量盐、1勺胡椒粉调味,最后撒上葱花、枸杞即可。
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