“从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好这里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。分享适合孩子吃的几道特色食谱,做法简单,营养又健康,几步就能完成,有喜欢的朋友快来试试吧。
一、糖醋鸡块
准备食材:
鸡胸肉、蒜末、番茄酱、白芝麻、鸡蛋、面粉、淀粉、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、盐、白糖、白醋。
做法步骤:
1、鸡丁切块,加入蒜末、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、少许胡椒粉、少许盐,抓匀腌制半小时。
2、碗中加入3勺番茄酱、1勺白糖、1勺白醋、1勺生抽、1勺淀粉、3勺清水搅拌均匀。
3、面粉淀粉各100g、打入两个鸡蛋,加少许水搅拌均匀,鸡块均匀裹上面糊,油温七成热下锅炸至微黄捞出再复炸一分钟捞出控油。
4、锅中底油,倒入调好的糖醋汁,熬制浓稠,放入炸好的鸡块翻炒均匀,撒入芝麻即可完成。
二、酸汤面
准备食材:
面条、葱花、蒜末、青菜、辣椒面,白芝麻、生抽、陈醋、盐、白糖。
做法步骤:
1、鸡蛋打入锅中煎熟,青菜烫一下捞出备用。
2、准备一个汤碗,放入葱花、蒜末、1勺辣椒面、1勺白芝麻,淋上热油搅拌均匀,加入3勺生抽、2勺醋,少许盐和白糖拌匀备用。
3、锅中烧水,水开放入面条煮熟以后放入煎蛋和青菜即可完成。
三、椒盐金针菇
准备食材:
金针菇、鸡蛋、淀粉、面粉、椒盐、辣椒面、盐。
做法步骤:
1、金针菇去根部洗净,撕小朵,碗中加入面粉淀粉,打两个鸡蛋,一小勺盐,加入少量水,搅拌均匀备用。
2、锅中倒入油,待油温烧至六成热(筷子进去冒泡),金针菇裹上面糊下锅炸至变色捞出,再次升高油温炸至金黄酥脆,出锅撒上辣椒面和椒盐即可。
四、咖喱鸡肉饭
准备食材:
鸡腿腿、米饭、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱、生抽、盐。
做法步骤:
1、鸡腿去骨切成块,土豆、胡萝卜、洋葱也切块备用。
2、锅中加入少许油,爆香洋葱,加入鸡腿肉炒制变色,放入土豆胡萝卜翻炒均匀,加适量盐,一勺生抽、加入水没过食材,加入八角煮10分钟左右,加入咖喱块,再煮5分钟盛出,放在米饭上即可。
五、糖醋茄子
准备食材:
茄子、葱花、蒜末、生抽、陈醋、老抽、蚝油、白糖、淀粉。
做法步骤:
1、茄子洗净去皮切成滚刀块,大蒜拍碎切沫,葱切小段备用。
2、碗中加入2勺生抽、2勺醋、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉,半碗清水搅拌均匀。
3、锅中倒入油,茄子均匀裹上淀粉下锅煎至微黄盛出、锅留少许油,加入葱蒜爆香,倒入糖醋汁,倒入茄子,翻炒均匀撒葱花即可。
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