杏鲍菇的5种家常做法，好吃又简单，下酒又下饭，特别适合厨房小白，有喜欢吃杏鲍菇的朋友快来试试吧

“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。杏鲍菇的5种家常做法，好吃又简单，下酒又下饭，特别适合厨房小白，有喜欢吃杏鲍菇的朋友快来试试吧。

一、鱼香杏鲍菇

准备食材：杏鲍菇、青红椒丝、木耳丝、葱花、姜末、蒜末、豆瓣酱。

做法步骤：

1、清洗干净的杏鲍菇切成均匀的细丝，锅中烧水，水开放入杏鲍菇焯烫1分钟捞出，控干水分备用。

2、碗中放入一勺生抽，一勺陈醋，一勺蚝油，少许白糖和淀粉，适量清水搅拌均匀。

3、锅中烧油，油热放入葱花、姜末、蒜末，翻炒出香味，加入一勺豆瓣酱，炒香炒出红油，放入青红椒丝、木耳丝，翻炒至断生，再放入杏鲍菇，翻炒均匀，淋入调好的料汁，开大火翻炒均匀即可。

二、杏鲍菇炒鸡蛋

准备食材：杏鲍菇、鸡蛋、胡萝卜片、青椒段、蒜末、小米椒。

做法步骤：

1、清洗干净的杏鲍菇斜切成段，再改刀切成菱形片，锅中烧水，水开倒入杏鲍菇，焯烫1分钟捞出，控干水分备用。

2、碗中放入一勺蚝油，一勺生抽，少许老抽，少许盐和鸡精，一勺淀粉，一勺清水搅拌均匀。

3、锅中烧油，油热倒入三个鸡蛋液，炒散炒熟，盛出备用。

4、锅留底油，放入蒜末、小米椒，翻炒出香味，倒入杏鲍菇，胡萝卜片和青椒段，翻炒至断生后，倒入鸡蛋，调好的料汁，大火翻炒均匀即可。

三、干锅杏鲍菇

准备食材：杏鲍菇、牛肉片、姜丝、蒜片、干辣椒、豆瓣酱、洋葱丝、香菜段。

做法步骤：

1、洗净的杏鲍菇切成条，直接放入锅中翻炒，炒至微微变色，盛出备用。

2、锅中加入少许食用油，放入牛肉片，翻炒出香味，放入姜丝、蒜片、干辣椒，炒出香味，淋入一勺料酒，再加入一勺豆瓣酱，炒香炒出红油。

3、放入青红椒圈，杏鲍菇，加入一勺鸡精，少许白糖，一勺生抽，少许蚝油，大火翻拌均匀，炒至入味，放入洋葱丝和香菜段，翻拌均匀即可。

四、孜然杏鲍菇

准备食材：杏鲍菇、洋葱丝、孜然粉、辣椒粉、芝麻。

做法步骤：

1、杏鲍菇撕成条，锅中烧水，水开放入杏鲍菇，焯烫1分钟，捞出挤干水分备用。

2、锅中烧油，油热放入杏鲍菇，炒干水分，放入洋葱丝，翻炒出香味，加入一勺盐，一勺孜然粉，一勺辣椒粉，少许芝麻，炒出香味即可。

五、蒜香杏鲍菇

准备食材：杏鲍菇、蒜末、小米辣、葱花。

做法步骤：

1、清洗干净的杏鲍菇切成一厘米的厚片，两面改十字花刀备用。

2、锅中烧油，油热放入一半的蒜末，小火炒至金黄，加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺白糖，少许盐鸡精，小火炒匀，倒入剩余一半的蒜末中，加入小米辣，搅拌均匀备用。

3、锅中烧油，油热放入杏鲍菇，煎至两面金黄，放入蒜末，加入半碗清水，中小火煮3分钟左右，出锅前撒上葱花即可。