超级下饭的5道特色菜，做法简单，好吃又健康，厨房小白也能做，有喜欢的朋友快来试试吧

“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超级下饭的5道特色菜，做法简单，好吃又健康，厨房小白也能做，有喜欢的朋友快来试试吧。

一、红烧鲤鱼

准备食材：鲤鱼、葱段、姜片、蒜片、花椒、小米辣、香菜

做法步骤：

1、鲤鱼一条，处理干净，再改上花刀，方便入味。

2、锅中烧油，油热撒入少许盐，放入鲤鱼，煎至两面金黄，捞出备用。

3、锅留底油，放入适量的葱段、姜片、蒜片、小米辣，翻炒出香味，加入一勺生抽，一勺陈醋，一勺蚝油，少许白糖，少许花椒，加入适量的清水搅拌均匀。

4、放入鲤鱼倒入少许料酒，炖至八分钟，然后大火收浓汤汁，再撒入适量的香菜即可。

二、麻辣香锅

准备食材：各种蔬菜、火锅丸子、香菇、大虾、葱花、姜末、蒜末、花椒、辣椒段、火锅底料

做法步骤：

1、锅中水开，加少许的盐和食用油，放入适量的蔬菜、火锅丸子、香菇和大虾，煮熟就捞出备用。

2、另起锅烧油，放入葱花、姜末、蒜末、花椒、辣椒段，煸炒出香味，放入一块火锅底料，炒出红油，然后把出过水的食材倒进去。

3、加入适量的白糖和盐，开大火翻炒均匀即可。

三、萝卜汤

准备食材：大萝卜、鸡蛋、姜丝、虾皮、枸杞、香菜

做法步骤：

1、清洗干净的大萝卜一个，切成细丝，锅中烧油，油热打入两个鸡蛋，煎到颜色金黄，放到案板上切碎备用。

2、锅留底油，放入姜丝炒香，放入萝卜丝，再放入少许的虾皮和煎好的鸡蛋。

3、加入适量的开水，放入一勺盐、一勺胡椒粉，煮5分钟，撒入枸杞和香菜即可。

四、花雕熟醉

准备食材：大虾、姜片、葱段、香菜、柠檬、话梅

做法步骤：

1、新鲜的大虾200克，减掉虾须、虾脚，锅中烧水，放入姜片、葱段，一勺料酒，水开倒入大虾，大火煮三分钟，捞出，过一遍冷水，再将水分控干，放入碗中。

2、放入适量的香菜，半个柠檬片，少许的话梅，加入两勺花雕酒，两勺生抽，放入冰箱冷藏一小时即可。

五、凉拌土豆丝

准备食材：土豆、小米辣、蒜末、葱花、香菜

做法步骤：

1、土豆两个，去皮洗净干净，再切成均匀的细丝，然后过一下水，洗掉淀粉。

2、锅中烧水，水开放入土豆丝，焯水至变色捞出，然后过一下凉白开，控干水分，放入容器中。

3、加入适量的小米辣、蒜末、葱花，淋入热油，激发出香味，再加入少许盐，一勺鸡精，一勺白糖，一勺香醋，少许香油，放入适量的香菜段，翻拌均匀即可。