“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超级好吃的5道下饭菜，做法简单易学，好吃又实惠，大人小孩都喜欢吃，感兴趣的小伙伴可以试一试。
一、螺丝椒炒牛肉
准备食材：螺丝椒、牛肉、大蒜瓣、豆豉
做法步骤：
1、清洗干净的螺丝椒200克，改刀切成块，牛肉100克切成片，加入一勺盐，一勺蚝油，少许老抽，一勺淀粉，抓拌均匀腌制2分钟。
2、锅中不用放油，直接放入螺丝椒，加入少许盐，开小火一边炒一边压，炒出水汽盛出备用。
3、起锅烧油，油热放入牛肉片，翻炒至变色，加入拍好的大蒜瓣50克，豆豉50克，翻炒出香味，放入螺丝椒，大火翻炒均匀即可。
二、捞汁花甲
准备食材：花甲、葱段、姜片、蒜末、小米椒、葱花、芝麻、辣椒面、香菜
做法步骤：
1、花甲500克，放入清水中，加入一勺盐，一勺食用油，多清洗一遍，捞出控干水分。
2、锅中烧水，水开放入花甲，放入少许葱段、姜片，加入一勺料酒，烫熟后捞出，过一下冰水。
3、碗中加入蒜末、小米椒、葱花、芝麻、辣椒面各少许，淋入热油，激发出香味，再加入一勺生抽，一勺陈醋，一勺蚝油，一勺白糖，少许盐和鸡精，再放入一碗纯净水，放入适量的香菜给它搅拌均匀，淋在花甲上，浸泡一个小时即可。
三、水煮鱼片
准备食材：草鱼、鸡蛋、葱花、蒜末、花椒、芝麻、干辣椒、火锅底料、各种配菜
做法步骤：
1、草鱼1条，剔除鱼骨头，再将剔好的鱼肉切成片，加入一勺盐，一勺胡椒粉，一个蛋清，一勺淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
2、另起锅烧油，放入葱花、姜末、蒜末、干辣椒各适量，放入一块火锅底料，炒出红油，倒入一碗清水，加入一勺盐，一勺鸡精，一勺白糖，一勺生抽，少许老抽，煮开捞出料渣，放入各种喜欢吃的配菜适量，煮熟捞出垫入碗底。
3、将锅再次烧开，均匀的放入鱼片，焯烫30秒倒入碗中，放入蒜末、葱花、辣椒面、花椒、芝麻、干辣椒各少许，淋入热油，激发出香味即可。
四、青椒炒皮蛋
准备食材：皮蛋、青椒、豆豉、蒜末
做法步骤：
1、皮蛋4个切成大小均匀的小块，清洗干净的青椒块200克，拍扁切成段。
2、锅中烧油，油热放入青椒段，加入一勺盐，用铲子按压制虎皮状，盛出备用。
3、另起锅烧油，放入蒜末、豆豉各适量，翻炒出香味，加入一勺酱油，放入皮蛋翻炒均匀，再倒入青椒段，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡精，大火翻炒均匀即可。
五、黄瓜牛肉肠炒鸡蛋
准备食材：黄瓜、牛肉肠、鸡蛋、葱花、蒜末、小米辣
做法步骤：
1、清洗干净的黄瓜2根，斜刀切成段，再切成菱形片，牛肉肠2根，切成片，碗中打入3鸡蛋，用筷子打散备用。
2、锅中烧油，油热倒入打好的鸡蛋液，炒熟炒散，盛出备用。
3、锅留底油，放入葱花、蒜末、小米辣各适量，放入牛肉肠，炒至变色，倒入黄瓜片和炒好的鸡蛋，再加入一勺生抽，一勺蚝油，少许盐和鸡精，大火翻炒均匀即可。
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