推荐5道下饭菜，做法简单易学，好吃又实惠，自己在家就能做，而且经济又实惠，感兴趣的小伙伴可以试一试！

“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道下饭菜，做法简单易学，好吃又实惠，自己在家就能做，而且经济又实惠，感兴趣的小伙伴可以试一试！

一、特色泡菜

准备食材：白萝卜、莴笋、包菜、姜蒜片、小米辣、泡椒及泡椒水、白醋、冰糖

做法步骤：

1、将白萝卜、莴笋和包菜切成合适的块状，放入大碗中，加入一大勺盐，翻拌均匀后腌制30分钟，以去除蔬菜中的多余水分。

2、在另一个碗中，加入一小碗凉白开，再倒入一小瓶雪碧。雪碧的加入不仅为泡菜增添了清新的口感，还有助于延长泡菜的保质期。

3、向雪碧水中加入姜蒜片、小米辣、泡椒及泡椒水、一小碗白醋和一小把冰糖，搅拌均匀，制成泡菜水。

4、将腌制好的蔬菜攥干水分，直接放入泡菜水中，确保蔬菜完全浸泡在泡菜水中。

5、将泡菜水碗用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏，或者用玻璃罐密封保存。等待一个晚上后，即可取出享用。这样的泡菜口感爽脆，酸辣开胃，是餐桌上的美味佳肴。

二、香椿炒蛋

准备食材：香椿头、鸡蛋、盐、料酒

做法步骤：

1、将香椿头清洗干净，水开后放入香椿头烫15秒，再整颗放入，确保香椿受热均匀。加入一勺盐和食用油，烫30秒后捞出，过一遍凉水，挤干水分后切成碎末。

2、空碗中打入鸡蛋，加入半勺盐、少许料酒去腥，搅拌均匀。

3、将切好的香椿末倒入鸡蛋液中，充分搅拌均匀。

4、锅中油热后，倒入鸡蛋液，轻轻推动使其均匀受热，一面煎至金黄后翻面，再用锅铲铲成大块。

5、出锅装盘，香椿炒蛋香味浓郁，好吃又下饭。

三、凉拌韭菜

准备食材：韭菜、红椒丝、蒜末、干辣椒、辣椒面、孜然粉、盐、鸡精、生抽、陈醋、芝麻香油

做法步骤：

1、韭菜清洗干净后切成段，水开后放入韭菜根先烫，再放入韭菜叶，焯烫1分钟后捞出，过一遍凉水沥干水分。

2、碗中加入蒜末、干辣椒、辣椒面、孜然粉，淋上热油激发出香味，再加入盐、鸡精、生抽、陈醋、芝麻香油搅拌均匀，制成凉拌汁。

3、将焯好的韭菜放入凉拌汁中，加入红椒丝配色，用筷子翻拌均匀。

4、装盘后即可享用，凉拌韭菜酸辣爽口，开胃下饭。

四、蒜香菠菜

准备食材：菠菜、蒜末、红椒丝、生抽、蚝油、鸡精、白糖、淀粉

做法步骤：

1、水中加入一勺盐调成淡盐水，放入菠菜浸泡10分钟，以去除泥沙。

2、锅中水开后放入菠菜，加入盐和食用油，焯烫1分钟后捞出沥干水分，整齐地摆入盘中。

3、空碗中加入生抽、蚝油、鸡精、白糖、一勺淀粉和适量清水搅拌均匀制成料汁。

4、锅中油热后放入蒜末煸炒出香味，倒入料汁开大火收浓后放入红椒丝翻炒均匀。

5、将炒好的料汁浇在菠菜上即可享用，蒜香浓郁、鲜嫩入味的菠菜让人食欲大增。

五、清炒丝瓜

准备食材：丝瓜、鸡蛋、蒜末、小米辣、盐、鸡精

做法步骤：

1、丝瓜去皮后切成滚刀块，加入盐和少许白醋的清水中浸泡5分钟以防止氧化发黑。

2、锅中油热后倒入鸡蛋液快速滑炒炒熟炒散后盛出备用。

3、另起锅放入蒜末和小米辣煸炒出香味后倒入丝瓜块翻炒至熟软。

4、将炒好的鸡蛋倒入锅中与丝瓜一起翻炒均匀后加入盐和鸡精调味。

5、出锅装盘即可享用清甜软嫩的丝瓜炒蛋。