那温暖的味道
作者： 张飞凡
“吃团子，吃纯手工制做的米团子！”每每上下学总能听到这样的吆喝声。米团子--湖北江汉平原南部地区的一种美食。妈妈告诉我正月十五那天，家人在一起做出来的米团子才是最好吃的。
“你别看它像个小雪球似的，其实内有乾坤呢!”妈妈神采奕奕的说道。“哦!那你会做吗？”我喜出望外的问。
原来在妈妈刚上初中的时候，外婆也走街串巷卖过米团子，那个时候她每天都吃一个，总也吃不厌。消化功能差点的人吃多了会反酸水，只有在正月十五那天她不管三七二十一怎么都要吃上两个的。要知道那个时候的一个米团子都有碗口那么大。
做米团子可以用粘米，也可以用早谷米。粘米的包皮吃起来糯叽叽的，因此它可以做到皮薄馅多，蒸熟后的大团子看起来晶莹剔透，用塑料袋装着拿在手里就好像捧着个水晶球。用早谷米蒸熟的米团子皮，嚼劲更大些，掰开来，米香四溢，肉眼可见那喝足了水的一粒粒的小碎米像一个个被大力挤压的解压球，令人忍不住要咬上一口。
米团子的馅花样可多了，腊肉或腊肠是必不可少的，粉丝馅，香干子馅也广受人们喜爱，还可以跟据自己的喜好想怎么加就怎么炒。
米团子一般都是在正月十四晚上把米淘洗一遍，用大大的竹筛子沥干。第二天大清早外公用塑料桶把沥好的大米装好，外婆帮忙用粗绳子绑在自行车后座，去找专业磨米的作坊，大概要花半个小时左右，才能将大米磨成粗糙的碎米。外婆和妈妈、小姨则在家里烧蒸米团子的开水和准备炒馅的食材。那个时候的舅舅只会帮倒忙，可爱又天真的舅舅为了能第一个吃上米团子，总是把大家逗的哄堂大笑。
妈妈还告诉我，正月十五吃米团子代表全家团团圆圆，有一些在外务工的人都是过了正月十五出去打工挣钱。我想大概是正月十五这天，吃家乡米团子的幸福可以填满他们在外每个思念家乡的时刻吧!
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