台湾博物馆学会顾问
台湾历史博物馆前馆长
佛陀纪念馆顾问
相信很多人都吃过方便面（又称即食面、速食面、快熟面、公仔面、泡面等），这种出身日本的食品更被日本人视为日本上个世纪最重要的发明，但是很少人知道它其实是台湾人发明的。这位改革了世界快餐文化的人，即为日本“日清食品”集团创始人安藤百福，台湾名为吴百福。
吴百福1910年出生于日治时期的台湾嘉义县，20多岁时到日本，一边经营针织品贸易、光学机器和精密机械制造，一边就读立命馆大学附属商专经济科。二战时，吴百福的工厂在空袭中被炸毁，于是改经营百货商店和食品业。1948年设立中交总社，1958年改名为日清食品株式会社。
二战后不久，日本政府以美国援助的小麦粉推广制造面包运动。已入籍日本的吴百福以“安藤百福”为名开始专心研究制造日本传统面食，1958年首先发明以热水冲泡立即可食的方便面，即日清食品的第一号方便面——日清鸡味泡面，一“泡”而红，成为当时日本畅销食品，至今这一系列产品的地位仍在市面上屹立不摇。
安藤百福到美国旅行时看到美国人把日清制造的塑料袋装“鸡泡面”放在纸杯冲泡后食用。这激发了他开发保丽龙（聚苯乙烯EPS，大陆叫泡沫，香港叫发泡胶）杯面（CupNoodle）的创意。1972年2月，日本发生赤军连挟持人质与警察对抗浅间山庄事件，由于警察吃杯面果腹的镜头上了电视现场转播，杯面因此再次一“泡”而红。他指示开发供美国航天飞机上航天员食用的方便面，被本航天员野田聪一于2005年带上了航天飞机。
被带上航天飞机的日清方便面
安藤百福一手创设的日清食品所生产的泡面营销全世界四十多个国家，在日本国内超过一兆日圆的泡面市场中，日清泡面约占两成。在方便面带来的财富中，安藤百福也很注意自己对社会的责任，设立“安藤体育饮食文化振兴财团”，成立“汉方医药研究振兴财团”，并以个人资金培育少年棒球与田径选手。1996年安藤百福获立命馆大学颁赠名誉博士，此外也获得多项日本政府赠勋。
为纪念创办人安藤百福，日清食品控股公司先后在大阪池田（1999年）和横滨（2011年）创立了安藤百福发明纪念馆（日文：安藤百福発明记念馆），也被称为杯面博物馆。以下与大家分享笔者去年游安藤百福发明纪念馆大阪池田馆的所见所悟。
安藤百福发明纪念馆外观
安藤百福铜像
安藤百福纪念碑碑文
安藤百福发明纪念馆馆徽
笔者在杯面动画电影院（循环播放杯面动画）外的超大号泡面剖面图模型旁留影
展览特色
不同年代推出的各种泡面版本系列，展示区旁边还有影音互动小游戏，可以成团一起参与或亲子同乐。
各年度的发明跟代表都不一样。
小屋还原1958年日清食品第一号方便面商品“日清鸡味泡面”的产制场景，记录了安藤百福的创业维艰。
在这里完全不用担心语言不通，上方电视屏幕会用动画显示告诉你每一个步骤，旁边还有英文解说。
步骤1：看完步骤说明之后，你所要做的是准备钱在泡面杯购买机买个空杯。
步骤2：洗手消毒后进入杯面绘画创作区，每个桌上都有麦克笔让你涂鸦使用，场内人员会依照空位人数引导你进去座位。
步骤3：将实物填入空杯。为了增添体验感，不是机器自动填充，而是设计转转把手让你看到泡面体慢慢地进入杯内。
步骤4：前往配料区，选择三种配料放进杯内，除配料外，还要选择泡面汤底口味。
步骤5：选完配料后，服务人员会跟你核对泡面外观跟选料，再由封膜机直接处理。除了杯口封膜，外面塑料膜也会帮你包扎。
步骤6：填充打包有详细的流程说明面板，工具是一只吸管跟一只打气筒。
除了自己做泡面外，还有另外贩卖的泡面饮食区。
从面团制作、油炸甚至到包装都要自己制作。
这个黄色的卡通公仔便是安藤百福纪念馆吉祥物
旧名为“方便面发明纪念馆”，
2017年统一使用“安藤百福发明纪念馆”名称
1999年
大阪府池田市满寿美町8-25（邮编563-0041）
阪急电铁宝冢线-「池田站」下车，徒步约8分钟
http://www.instantramen-museum.jp/tw/attraction/mcfactory.html
日清食品控股公司
免费（泡面制作费：日币300）
09:30~16:00（最后入场 15:30）
逢周二休馆（若遇国定假日则为隔天休馆）
安藤百福发明纪念馆路标
编辑 | 皮皮虾
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