潮汕民俗文化随笔

潮汕民俗文化是在岭南文化的土壤和气候中孕育出来的，潮汕的民俗、民风包含着乡土文化气息。这一切使得人杰地灵、文化底蕴深厚的潮汕大地别有一番风味。

01

『前言』

从图腾方面，潮汕人崇拜神明，从自然神和祖神的崇拜中反映出潮汕这片土地的民间信仰；从饮食方面，潮汕人对美食十分苛刻，因此也造就了闻名遐迩的美食文化，吸引了来自全国各地乃至海外游客；从民俗活动方面，潮汕人十分注重传统文化的传承，潮汕民俗活动在潮汕地区代代相传，潮汕地方节日的庆祝氛围浓厚，充满了欢乐气息。

02

『图腾崇拜』

文化心理的图腾崇拜，是信仰与民间神话的流传，敬畏英灵之遗风。每逢过年过节，潮汕人拜天公拜老爷拜神拜佛拜祖先。在拜祖先方面，潮汕人每逢重大节日便会准备大量的供品前往祠堂祭祖，祭拜活动相当于一次家族聚会，加强了家族的凝聚力。正月至二月,各乡各里都会选一个吉日或固定时间游神赛会,也就是社日。这天,游各乡各里的四个门头的老爷,还要做“大戏”,十分热闹。乡里还要做美食,供奉老爷之日,公开拍卖,据说得到者算是幸运。拍卖的钱可作为老爷宫的费用,或做公益事业。祭祖和拜神可以说是潮汕人的家常，重视程度更不用说。

03

『饮食文化』

饮食文化的特色，各种各样的美食让人赞不绝口的多于星空之斗。“食神”蔡澜说过，“潮汕是一个不能不去的地方，因为这可是中国美食界的一座孤岛”。潮汕美食注重色香味形名俱美,做工精细,让人流连忘返。潮汕小吃街著名的有潮州牌坊街、汕头小公园美食一条街、揭阳进贤美食一条街等。潮汕美食有手捶牛肉丸、粿汁、肠粉、卤鹅、蚝烙、鲎粿、鸭母捻、达濠鱼丸、龙湖酥糖、普宁豆干、隆江猪脚饭等。不论是打冷菜品鱼饭、大咸大甜的卤味，还是“潮汕毒药”生腌，都能激起人们的味蕾。因此，潮汕地区简直就是一个美食大荟萃。

04

『民俗活动』

民俗活动点缀美好生活，洋溢欢乐的气氛。潮阳与普宁的英歌舞，营造了一个欢乐热闹的环境氛围；灯谜会猜使得文化以喜闻乐见的方式得以传播，更使得春节热闹非凡；澄海上华的赛大猪，反映了农民对于五谷丰登、大吉大利的愿望；端午节赛龙舟活动，增添了五月时节欢乐和喜庆的气氛。还有中秋烧塔、盂兰盛会、游神活动等民俗活动。这些喜闻乐见的节俗活动，实现了神人同乐，人与人之间共乐，人与自然和谐共生，使潮汕人沉醉在欢乐的海洋之中。

05

『由表及里的精神内涵』

图腾崇拜反映出来的是民间信仰和敬畏英灵，不论是对神明，还是对先祖，潮汕人都有敬畏的内心。在祭祀先祖的态度上，大部分潮人是慎终追远、审慎其思的，是充满心诚的。在饮食文化体现出来的用四个字来形容莫过于精益求精，每道潮菜细节之处，无所不在，美味至极，前阵子潮州还荣获“世界美食之都”，这是潮人之耀，更有利于潮菜的传播与传承。英歌舞火出圈更多的原因离不开其威武的舞姿和内涵丰富的潮人精神，舞姿气派，动作雄浑一体，演员大多为学习过武术的年轻小伙，充满活力。英歌舞下的潮人精神是“敢于拼搏、勇往直前、开拓进取',展现了一代代潮汕人的精神面貌。

06

『小结』

散发着乡土气息的潮汕大地，不管图腾崇拜的民间信仰、美食文化的闻名遐迩，还是丰富的民俗活动，都反映着潮汕人的乐观自信、和谐精神、历史意识的特别性格。没有传统，即没有灵魂，潮汕人都有责任传承好自己的潮汕民俗文化。

『END』

参考资料：