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鸡蛋豆腐脑
2011小雨
>《宝宝》
2011.11.09
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鸡蛋豆腐脑
制作方法:在一个口径为15厘米的瓷碗中打入两枚鸡蛋,撒适量的盐、味精、少许酱油,如再滴入几滴猪油更好,用筷子将其顺同一方向打匀,然后倒入凉开水(切记),用筷子搅匀后,放入电饭锅中与米饭一同蒸,一般米饭好了,鸡蛋就蒸好了。蒸的时间不可太长,若太长会蒸老。蒸出来的鸡蛋表面如豆腐脑般光滑鲜嫩,吃时用小匙从碗的一边一勺勺舀着吃,一块块就和豆腐脑一样滑嫩可口,风味尤佳。特别适合老年人与儿童食用。
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