很多人说：“老干妈味道变了，没有以前那么好吃了。” 你家的厨房里现在有老干妈吗？记忆中好久都没有吃过了。
最近，很多人开始议论老干妈，原因是老干妈跌出贵州民营企业前10名，抖音直播3个月只卖了80万，年营收减少12个亿。网友评论味道发生变化的主要原因是：他的儿子接手后为了获得更多的利润，把辣椒的原料换掉了，之前用的是贵州的辣椒，后来变成了河南的辣椒。本来想着大赚一笔，现实给人重重一击。
陶碧华1947年出生，丈夫早年去世给她留下了两个年幼的儿子。为了抚养两个儿子，她在街上靠卖卖凉粉和米豆腐维持生计。她摆摊的附近有个技校，因此许多学生成为了她的顾客，其中有一个学生调皮捣蛋打架斗殴，陶碧华就劝说他，在陶妈妈的耐心说服下，这个学生改邪归正，把陶碧华当自己的亲生母亲对待并且叫陶碧华老干妈，该学生后来也成了一个公司的总经理和贵州政协委员。
1984年，陶碧华女士凭借自己独特的炒制工艺，推出了别具风味的佐餐调料风味豆豉，顾客品尝后赞不绝口；1989年创办了实惠餐厅；1996年创办了食品厂主要生产麻辣酱，全国热卖；天眼查显示，1997年10月5号贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司成立，注册资金1千万，产品从风味食品拓展到豆腐乳，火锅底料等。公司成立之初，陶碧华全资出资；2014年3月，发生变更，由两个儿子持股，大儿子李贵山占49%，二儿子李辉占50%，陶碧华占1%；从2014年6月27号至今，陶碧华不再持股，二儿子李辉的名字退出，大儿子李贵山和另一个人李妙行共同持股，大儿子李贵山占股49%，另一个人李妙行占股51%，不过陶碧华是法定代表人。股权发生变更后，外界开始质疑李妙行占股51%，是不是老干妈更换主人了呢？2017年陶碧华秘书刘涛揭开了其中的秘密，原来李妙行和李辉是同一个人，只不过一个是昵称一个是正式名，陶碧华把她持有的1%股份给了二儿子。兄弟俩，二儿子占大股，大儿子占小股。从股权变更可以看出，陶碧华更加器重二儿子。
陶碧华一个普通的农村妇女，不认识几个字，制作生产的辣酱却成为畅销品。2018年，公司成立21年后（1997-2018），陶碧华从0开始打拼的老干妈资产达到90亿人民币，在福布斯“中国最杰出商界女性排行榜”中排第17位。自此，陶碧华完成了华丽蜕变，成为了很多人仰慕的优秀创始人。2019年，陶碧华72岁，打算好好享福安度晚年。于是退居二线，把公司大权交到了儿子的手上。没想到，儿子私自做主把辣椒的原料更换了。以前用的贵州辣椒12元一斤，换成河南辣椒后成本价格降低了一半。更换后客户发现味道变了，销量直线下降。陶碧华又召集会议，向消费者道歉，把上市的辣椒召集回来销毁。时隔三年后，老干妈再次登上热搜。看来味道变更偷换原料的问题影响特别大，即便陶碧华重回企业也没有让消费者回心转意。从原点出现，经过几十年的发展达到高峰，现在看又在不断地回落。
企业需要新的接班人，食品调料更需要传承。不管怎么变化，还是应该认真聆听客户的反馈，群众的呼声，否则原有的老用户也会越来越少。公司重大决策的变更，还是得考虑全面。尤其是家族企业，在找接班人的时候，一定得衡量在衡量。新官上任三把火，三把火的执行得从多角度考虑。如果当时做两种酱：一种是河南辣椒制作的老干妈但是价格便宜，另一种还是贵州辣椒制作，配料上写清楚有区别，客户购买的时候根据经济实力和口味而定，会不会又是另一种结局呢？老干妈还能再次走向高峰吗？如果这是你们的企业，接下来你们会采取什么措施让客户和合作伙伴再次产生信任和购买力呢？
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