教你做简单好吃的啤酒砂锅鱼，肉质鲜美，喜欢赶紧在家试试！

hello 大家好！我是骏冷的美食，看一下今天给大家带来什么样的美食？每一道特色美食都会让人赞不绝口回味无穷的因为一道特色的形成靠的是无数次的调整完善才确定最终的口味，所以它的美味是渗透灵魂的好吃到舍不得咽下也不算夸张。

昨天表弟给了一条草鱼，他说是纯野生的，有没有懂鱼的朋友给鉴定一下？这条鱼身长55.3厘米，体重3点一斤，死亡时间12月16日早8:35，已经让于是老板给处理好了，再好好清洗一下，先把鱼鳍剪掉，在鱼头下和鱼尾处各划一道，边拍打边把于的新现取出来，另一面也是同样的方法，再把鱼头接下来，单独留这烧汤喝，鱼身切成厚约两厘米的块，这种草鱼在我们这边也叫猴子。里面加入两勺料酒，加两小勺盐。

静的小炮手抓拌均匀，放一边腌制10分钟。准备青红椒各一个去籽切成丁。洋葱切成条，在准备点姜片和大蒜。一块老豆腐切成大块，豆腐可以提前用开水泡几分钟去一下豆腥味，最后调个料汁，两勺料酒，三勺生抽，一勺老抽上色，一小勺白糖提鲜，适量的胡椒粉，最后加一小勺盐搅拌均匀，准备一个砂锅里面铺上切好的洋葱、姜片和大蒜，再放上切好的豆腐块，还有腌制好的鱼块。

热锅少放油，油热后加入一勺豆瓣酱，先把红油炒出来，再加入两勺剁椒，切好的青红椒，炒出香味以后关火，把炒好的酱料浇在鱼身上，刚才调好的料汁也浇在上面，加入适量的啤酒，差不多能没过鱼肉就可以。大火烧开以后改中火炖12分钟，好香满满一锅鱼看着太有食欲了，撒点香菜点缀，就可以上桌了。

简单好吃的啤酒砂锅鱼就做好了，用啤酒代替水来炖，吃起来不但没有腥味，还有增香的作用，感觉这鱼应该是纯野生的，吃起来比较近的，那种养殖的鱼肉吃起来会比较面，底部的豆腐块也吸足了汤汁的香味。冬天来这么一锅香辣又下饭，喜欢的朋友可以收藏一下。