精心为家人制作的每一道食物，不仅仅只是为了吃饱，更多的是对家人爱的表示，爱家人、爱生活，热爱活着的每一天！
面条是北方人一日三餐都爱吃的主食。北方人对面条的钟爱犹如南方人对大米的喜爱。北方人在面条的制作工艺中，发挥了超常的想象和能力，将普普通通小麦磨成的面粉，制作出各式面食来。就拿面条来说：有扯面、手擀面、刀削面、棍棍面等等。在口味上有臊子面、干拌面、炒面、烩面举不胜举。
在我家大人小孩都爱吃的一种面，那就是鸡蛋炒面。炒面是风靡大江南北的一道美食，烹饪食材主要以面条为主，配上肉丝、鸡蛋、和各色蔬菜，营养丰富，味道鲜美。一日三餐都可以吃的哦。
有人说了，炒面好吃但是做好好像并不容易，还不如在外面买一份省事。可是经常外食又担心不卫生，浓油赤酱对健康也不好。为了吃上美味可口的炒面，自己在炒面摊前观察了好几天，回到家照着偷学来的技巧试着做，因为食材新鲜，料也足，家人说比外面卖的还好吃。其实用到的食材也简单，鲜面店买了2元的蒸面条，配了绿豆芽、洋葱、甘蓝、青椒和一个鸡蛋，不到 5元钱就能炒一大盘，真是经济实惠又好吃。喜欢吃炒面的朋友和我一起吧。
【家常风味鸡蛋炒面】
所需材料：
【主要食材】
蒸熟的面条200克、绿豆芽100克、洋葱、甘蓝、青椒、鸡蛋1个、大葱、生姜、大蒜
【所需配料】
食用油、食用盐、生抽、老抽、十三香、蚝油、孜然粉
操作步骤：
1.准备好所需的食材。买回的绿豆芽用清水淘洗，捡去漂浮在上面的豆皮，嫌麻烦可以忽略，然后捞出控干水分。洋葱、甘蓝全部切成丝备用。
2.青椒洗净，从中间刨开一分两半，取掉籽籽不用，斜刀切成丝。大葱切成葱花，生姜切成丝，大蒜切成片或者用刀拍一下拍松。
3.取一个鸡蛋打入碗中，加入少许食用盐增加底味，搅散。锅里放入适量的花生油，油温5成热倒入鸡蛋液。不用翻炒，轻轻晃动锅子，让鸡蛋液成饼状，底部凝固后，整体翻个面，煎熟后铲出备用。
4.锅里放适量花生油，小火爆香葱、姜、蒜，放青椒丝、洋葱丝、甘蓝丝和绿豆芽翻炒至断生。
5.放入蒸熟的细面条迅速翻拌，加入食用盐、生抽、蚝油、十三香调味，几滴老抽上色。
6.放入好吃的灵魂调味品：孜然。孜然入锅后，迅速和所有食材融合，在高温的作用下，立即释放出它浓郁的香味，让鼻子忍不住多多抽动了几次。
7.出锅前淋入少许芝麻油，使炒面的色、香、味、更诱人。装盘后放上炒好的鸡蛋饼，这盘看似普通，制作简单，但营养丰富的【家常风味鸡蛋炒面】就可以开吃了。
小贴士：炒面用鲜面店买来的熟面条制作，快捷方便省事，很适合上班族。如果买的是生面条，建议先蒸熟然后再炒制，这样炒出的面条不会夹生，味道鲜美筋道好吃。
炒面用到的的配菜，可以根据自己的喜好随意添加，只要含水量少的蔬菜都行，没有严格要求
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