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下面三条禁忌,你可千万别中枪!
新鲜鸡蛋买回来就直接往冰箱一塞?错!
蛋壳上往往带有枯草杆菌、假芽孢菌、大肠杆菌等可在低温下繁殖的有害菌群,会污染冰箱里的其他食物。
正确做法
鸡蛋买回来挺脏的,洗洗再放好冰箱?错!
鸡蛋壳外面有一层薄薄的“白霜”,起封闭蛋壳上气孔的作用,既能防止细菌进入,又能防止蛋内水分蒸发。水洗
会使“白霜”脱落,导致鸡蛋很快变质。
蛋架塞满了,随便横放吧?错!
由于蛋黄比重比蛋白轻,横放时蛋黄会上浮,靠近蛋壳,变成靠黄蛋,烹煮时容易散黄。
正确做法
大头在下,尖头朝上,竖着摆放。
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