首先，我们来说说，食物的酸、碱性之分。
我查了很多资料，结论是，食物本身并没有酸、碱性之分，从人类的五官感官上，我们是分不出酸、碱性之分的，食物的酸、碱性之分，是指食物经过人体消化系统工作后，在体内分解代谢后的产物，在人体体液混合下所承现的酸、碱度。这种认知需要一系列的实验才能被承现，那是科学研究人员的工作，而我们坐享其成他们的研究成果，我们知道了这样的分类，常见的酸性食物有：猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼类、奶酪、奶油、各种畜禽类、各种蛋及蛋制品、大米、面粉、酒类、甜食类等。常见的碱性食品有：蔬菜、水果、豆类及其制品，其中包括杏仁、椰子、海带、柠檬、洋葱、豆腐等。
那么是吃酸性食物好？还是碱性食物好？
从上面的列举食品中，我们可以看出，大多酸性食物都是富含动物蛋白质和脂类的食品，而碱性食品则有大量的维生素，矿物质及纤维素。从营养价值角度来看，他们是各有千秋，人体健康都是需要的，不能够简单比较哪个优胜。
如果真要比个高低，那么从营养学出发看食源，就得谈具体的需求量，抛开剂量谈营养，都是“耍流氓”。《中国居民膳食指南》中指出，“适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉”这些动物性食品，摄取优质蛋白质应当适量，过量摄取蛋白质，可能出现酮血症，加重肾脏负担，引发肾炎；并且动物性食品的脂肪普遍较高，能量高，有些含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，摄入过多可增加肥胖和心血管疾病等的发病风险。再回到酸、碱性之分上来说，所以我们一般认为酸性食物摄入过多对人体没有好处。
同样的，《中国居民膳食指南》中还指出“多吃蔬果、奶类、大豆”建议天天吃水果，餐餐吃蔬菜。研究表明，增加蔬菜摄入，可降低心血管疾病的发病风险。碱性食物中有很多食物是我们生活中必须要广泛摄取的，尤其是蔬菜和水果。但从营养平衡上来考虑，我们不能拒绝酸性食物而夸大碱性食物的作用。蛋白质和脂肪也是我们人体健康不可或缺的营养素的重要组成部份。
人体在正常生理条件下，会自动将体液调节到相对稳定的状态，各个组织、器官及血液的酸碱度相对稳定，人体血液的pH值般会在7．35～7．45之间，平均为7．40。而当血液的pH值低于7．35或者高于7．45，则属于酸中毒或者碱中毒，常见于某种疾病的并发症，严重时会有生命危险。
也就是说人体的血液、胃液、尿液等体液是有酸碱度的，而体质实际上并没有酸碱度之说。我们经常说到的酸性体质有各种疾病之说，是因为血液、胃液、尿液等体液酸碱度偏颇不平衡的结果，是蛋白质、脂肪摄取过多引发的后果，而不是酸、碱性体质影响身体健康的结果，酸性体质直接致癌的说法更是不可靠的言论。
那么我们常听说的备孕人们通过改变“酸碱度”来影响宝宝性别的经典说法是不是靠谱的？
一般饮食带来体液酸碱度变化都能够由人体自动调节在正常范围内，故医学上根本不存在“酸性体质”和“碱性体质”的说法。那么喝碱性水、吃碱性食物能改变身体状态的到底是什么？唯一能改变的只是尿液的酸碱度，不会使整个身体打破平衡，偏向于 “碱性”或“酸性”，那么女性生殖道内的酸碱度更不会因为食物而发生改变。所以通过改变“酸碱度”来影响宝宝性别的说法是没有科学依据的，是不可行的。
综上所述，我们不能再偏听偏信了，崇尚碱性食物好，就每天只吃所谓的碱性食品，喝碱性水，几乎不吃所有酸性食品，最后造成营养不良，损坏健康。其实生活中，我们没必要去纠结酸性食物和碱性食物之分，因为根本不存在谁优谁劣的问题，如何通过合理膳食组成一个营养丰富的平衡食谱才是最需要斟酌的、有意义的事。
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