真金白银

葡萄干蛋糕卷

材料：

蛋白4个，白醋几滴，白砂糖30g

蛋黄4个，牛奶80ml，玉米油40ml，低粉100g，葡萄干50g。

做法：

 

 

Tips：

*糖的量，根据自己口味添加，我觉得30g就刚好。

*葡萄干要提前泡软才好。

*蛋白的打发很重要，一定要硬性发泡，也叫干性发泡（提起打蛋器时，有直立硬尖。）

*烘烤时间按自家烤箱来定。