水果饭前吃还是饭后吃更能被吸收

流言：

网上流传着一个说法：“先吃饭再吃水果，水果都被正餐挡在上面了，不能直接被消化，但是水果本身比正餐更容易腐烂变质，等轮到水果消化的时候，营养都流失变质了，剩下的都是糟粕。”所以，先吃水果再吃饭更利于人们的营养吸收。

真相：

这个听起来还挺“形象”的论调是不正确的。之前还有人说空腹不能吃水果，如果空腹不能吃水果，饭后又不能吃水果，那试问，水果到底应该什么时候吃？显然，这里是有逻辑问题的。

进一步讨论，吃饭和吃水果有什么冲突的地方？如果有，那就是胃容量是有限的，哪个吃多了，另一个就吃不下了。水果的主要成分是水，其次是少量碳水化合物、蛋白质、脂肪以及微量的水溶性维生素和矿物质，这些营养成分的消化吸收与吃正餐之间并无直接联系。

对于某些特殊人群，如糖尿病患者，建议在两餐之间进食少量低GI（血糖生成指数）水果，一方面，水果中少量的膳食纤维，有助于延缓主食中易消化碳水化合物的消化与吸收，另一方面，适时适量的餐后水果对糖尿病患者的营养均衡也是至关重要的。