“今天分享这道虫草花蒸鸡，我妈做了十几年的配方，真的太好吃了！
简单营养又养生，好吃不胖~”
“真的又嫩又鲜，对减脂期的人太友好了！”（厨友@SophiaHe0216）
“原汁原味蒸出来的鸡翅，超级鲜嫩多汁！汤汁也超级鲜美！！拌米饭太香啦！直接炫三碗～”
“虫草花蒸鸡正是地地道道的广东菜。很多本土农庄和酒楼都会见到它的身影。
做法简单，三步就OK:备料、拌匀、上锅蒸。
外省的小伙伴学会这道菜，肯定一秒get粤菜精髓😋”（@嘟嘟家小饭桌）
食谱作者：厨房笔记-fang
用料
鸡翅 4个
香菇 5朵
虫草花 1把
生抽 2勺
蚝油, 料酒 各1勺
胡椒粉 1茶匙
玉米淀粉, 橄榄油 各1勺
葱姜 适量
关于鸡肉的选择
“选鸡方面能买到清远鸡那是最好的，其次是选:三黄鸡、湛江鸡、仔鸡或者超市的冰鲜鸡腿。
千万不能选老母鸡或者特别韧的鸡肉，因为蒸制时间比较短，这种肉质老韧的鸡肉吃不动😂😂”（@嘟嘟家小饭桌）
做法
1. 鸡翅切块加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、适量胡椒粉、1勺玉米淀粉，拌均（若口味较重或鸡肉用量更多，可适量增加生抽、蚝油或加盐）
2. 放入葱姜、虫草花、1勺橄榄油，抓拌均匀。
3. 再放入香菇抓匀，腌制二十分钟。
4. 水开上锅蒸18分钟即可！
太太太好吃了！
