秋冬季，吃板栗不如吃它，放冰箱多囤些，随吃随取，方便又美味

随着秋冬季的来临，街头巷尾开始飘散着糖炒栗子的香气。然而，你是否知道，有一种美味的坚果，不仅营养价值远超板栗，而且储存方便，可以随时享用？它就是银杏果！

银杏果又称白果，是银杏树的果实，它含有丰富的营养物质，如淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，其中，钾、镁等矿物质含量较高，有助于维持人体正常生理功能，此外，银杏果还含有多种黄酮类物质，具有抗氧化、抗炎、抗癌等作用，对心血管健康非常有益。

【芹菜炒白果】

1. 准备一小盘白果、适量芹菜、葱、姜和一根红椒，将白果的外壳炸开，拔出里面的果仁，倒入热水中去掉果皮后备用，将芹菜切成小段，蒜切成末，红椒切小块。

1. 锅中清水大火烧开，加入小勺盐、少许食用油，倒入芹菜和白果焯水两分钟，焯好后直接捞入清水中过凉，然后捞出控水备用，油锅中加入适量油，油热倒入姜蒜末翻炒出香味。

1. 炒香后下入白果和芹菜。加入半小勺白糖、半小勺盐，大火翻炒一分钟左右，倒入红椒块、少许鸡精，大火快速炒匀即可出锅。盛入盘中，这道美味的白果炒芹菜就做好了。

【白果炒肉】

1. 首先，要将白果的坚硬外壳去除，并去掉内里较软的一层皮，才能看到莹润如玉的内心。为了轻松去皮，需要将其放入开水中烫过，去皮后的白果颜色可爱，但还需用热水浸泡一段时间，以去除苦味。

1. 在空闲时间里，可以准备其他材料，切一些鸡胸肉，加入调料腌制备用，将鸡肉切成小块，再切一些葱段和辣椒备用，所有准备工作做好后，开始烹饪，先将鸡肉下锅翻炒，直到变色出油。

1. 然后放入白果，继续翻炒一段时间，让白果熟透。这样可以提高口感，并避免吃到生的白果，试吃一下，如果觉得熟了就可以出锅了，这道菜肴的口感和营养都非常不错，值得一试。

银杏果的储存非常方便，只需将其放在冰箱冷冻室即可，在冷冻状态下，银杏果的保质期可长达数月，随煮随取，非常方便，同时，也可以将银杏果晒干后存放，随时取用。

虽然银杏果营养丰富，但并非人人适宜。孕妇、儿童、过敏体质者及患有感冒或发热等疾病的患者应谨慎食用。此外，银杏果中含有一定量的氢氰酸，过量食用可能导致头晕、恶心等不适症状，因此应注意适量食用。