难忘秋季的鬼子姜

#秋日生活打卡季#

鬼子姜其实不是姜，味道一点都不辣，所以它做不了调料，它比生姜个头小，外观很相似，身上凹凸不平，长的不太规整。

鬼子姜长的比一般植物都高，顶端开着黄花，叶子又肥又大很好辩认，许多人在秋天都想挖点鬼子姜吃，去晚了有时还抢不着，不知道什么时候竟成了香饽饽。物以稀为贵，吃腻了大鱼大肉都想吃点新鲜的。

鬼子姜喜欢长在沙土地里，喜阳耐旱，到了秋天天气渐凉，许多农作物都不爱长了，包括鬼子姜在内，人们就开始用锄头，蹶头来挖它们。

鬼子姜扎在泥土里不算太深，人们就像刨花生，刨地瓜那样把它刨出来，鬼子姜的须根也不少，好像种在地下的东西，都有须根。

鬼子姜有的是连成块的，需要用手掰开，鬼子姜上面有好多土，刚挖出来的时候简直就像个泥猴。

把鬼子姜用竹筐拿回家，洗干净，晾一下，然后放在坛子里腌咸菜，这鬼子姜腌咸菜只是其一，也可以用来炒菜或者用来炖肉吃。

鬼子姜必须清洗到位，不然的话会牙碜，洗好的鬼子姜放在坛子里，撒上细盐和辣椒，把坛子口用塑料袋密封好放在阴凉处，等鬼子姜腌成酱紫色就可以吃了。

把鬼子姜切成片放在碗里，滴几滴香油加点芫荽，用筷子搅拌一下，吃上这么一口，这鬼子姜相当的脆生，无论是喝粥，吃面条还是吃馒头相当的爽口。

鬼子姜挖完天气也就转凉了，离冬天越来越近了，一年又一年，人们总是把美好的事物寄予明天，都希望明天越来越好，因为都憧憬着明天都有所作为，都想做出一番事业。