真是万万没想到,把白萝卜和鸡蛋搭配在一起煮一煮,作用竟然这么厉害,解决了很多男女朋友的大烦恼。
白萝卜是我们生活中比较常见的一种蔬菜,一年四季都能吃到,它不仅营养丰富,价格也十分的便宜,我们天津这边才卖5毛钱一斤,不知道你们那边卖多少钱一斤呢?
萝卜富含维生素C、维生素B6、维生素K、钾,叶酸和矿物质,还有类黄酮和植物鞣质,萝卜里还富含纤维,萝卜低热量、低脂肪,含有大量纤维和水分,多吃一些都没什么负担。
此外萝卜的做法也是多种多样,可以直接生吃,也可以拌萝卜丝,炒萝卜片,炖萝卜汤,烤萝卜块,蒸萝卜糕,剁成馅做馅饼,发酵之后做萝卜酱,甚至连我们上学时学校一毛钱一包的无花果,都是用萝卜做的。
其实,萝卜还有一种非常独特的做法,很多人连听都没有听过,就是做成萝卜茶。
在北方地区有一句俗话,“早晚一杯萝卜茶,气得一身满地爬”说的就是这道宫廷秘制的萝卜茶了。
鸡蛋雪梨萝卜茶做法虽然简单,但是想要嫩滑鲜香没腥味也是很有讲究的。
首先我们需要准备萝卜,雪梨,无菌蛋,挑选萝卜的时候,一定要选择新鲜的,看一下叶子是否翠绿,摸一下萝卜是否硬实,如果发现萝卜表皮变蔫,则证明萝卜新鲜程度不高,萝卜买回家之后,把上面的绿色叶子和下面的小尾巴全部切掉,把萝卜表面用清水打湿之后用盐搓洗一下,做今天这道鸡蛋萝卜茶,我们需要保留萝卜的表皮,所以一定得搓洗干净。
食盐是非常粗糙的颗粒,用它来摩擦萝卜表皮,可以去掉上面的杂质脏东西和泥土,用盐搓过之后,再用流动的清水冲洗两遍,洗净之后将萝卜放在案板上,竖着从中间一分为二,在切磋宽度两厘米左右的条,切好之后放在一旁备用。
接着准备一颗大一点的雪梨,将雪梨表皮用水打湿,用同样的方法拿盐把表皮搓洗一下,秋冬季节多吃梨对身体好处很多,雪梨富含维生素C、维生素K、维生素B6和矿物质还含有大量的膳食纤维,也是钾的良好来源,平时我们都是用它熬梨汤做秋梨膏或者做冰糖炖雪梨,今天这个吃法很多朋友都没有见过,梨子清洗干净之后放在案板上,将其切成大一点的块儿,中间的梨核直接丢掉。
处理好后,我们再准备两颗无菌蛋,用流动的清水稍微冲洗一下外壳。洗净之后将鸡蛋打入一个小碗中,往碗里面加入两滴柠檬汁,用来去腥。打散之后放在一旁备用,接着咱们就要来处理萝卜和雪梨了,将萝卜雪梨全部切好之后放进榨汁机或原汁机,没有的话,也可以用家里的料理机或者破壁机,把萝卜和雪梨全部榨成汁。
如果您用的是破壁机,那么打好之后可能还会有一些渣子,用小漏网把渣子全部过滤掉,只留下萝卜和雪梨的汁水,这里面萝卜和雪梨的量是2:1两份萝卜,一份雪梨,榨好汁之后,将萝卜雪梨汁倒入养生壶中煮至沸腾,你也可以用玻璃锅或者陶瓷锅小砂锅,趁这个时间把装有鸡蛋液的小碗,放到一个大一点的汤碗中。
等待萝卜雪梨汁完全煮沸之后,将萝卜雪梨汁倒进鸡蛋液中,一边倒一边搅拌,全部倒进去之后。在上面扣个盘子,在外面较大的汤碗中倒入开水焖三分钟,外面的开水和里面的萝卜雪梨汁同时加热蛋液,就可以将蛋液完全烫熟,我们以前在家里都是用开水来泼鸡蛋,做好的水泼鸡蛋,味道会有淡淡的腥味儿,而用萝卜雪梨汁,既不用担心有腥味,又可以吸收萝卜和雪梨的营养。
焖三分钟之后我们打开盖子,看一下泼好的鸡蛋雪梨萝卜茶,如果发现除蛋花以外,水是清澈的,则证明蛋液已经完全成熟,如果发现是浑浊的,可以放到微波炉中,高火打一分半钟,做好的鸡蛋雪梨萝卜茶里面由于有雪梨的清甜,本身味道就已经很香,如果您觉得甜味不够,可以往里面加入一些红糖或者蜂蜜,这样一道口味清甜,营养丰富的鸡蛋雪梨萝卜茶就做好了,萝卜雪梨搭配鸡蛋营养美味,不仅完全保留了其营养,还可以在干燥寒冷的冬季为身体补充水分。
老话总说冬吃萝卜夏吃姜,主要是因为萝卜性凉,也有比较多的维生素,微量元素,矿物质元素,冬季我们运动少,又容易吃一些鸡鸭鱼肉比较容易上火。用萝卜搭配雪梨,既可以减噪又可以清火,同时雪梨的滋润也可以缓解秋冬季节因干燥带来的喉部不适, 鸡蛋营养滋补又可以补充身体所需的蛋白质以及钙质,早上来上一碗鸡蛋雪梨萝卜茶,一整天都精力充沛,喝下去身体暖暖的,特别舒服。
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