儿子上初中的时候，我曾经迷恋过一阵手工做面包。
450克的吐司一次做两个，纯手工揉面，那活计可不轻松。
后来，一是时间不允许，二是体力不允许，手工面包逐渐淡出了我的生活。
从去年开始，我看到越来越多的博友们开始使用面包机代替纯手工做面包，心里也开始长草，但始终没有付诸行动。
所以这次遇到柏翠PE8990SUG面包机的体验机会，我毫不犹豫地报了名。
利用一天的时间，我试用了柏翠PE8990SUG面包机的一键式面包、花样面包和肉松的三种功能。
一键式面包真的是零难度零技巧，一键就可轻松搞定，适合懒人，也适合上班族。
使用一键式，你只要在出门之前，把各种原料依次投入面包桶，也包括果料（这款机器可以自动撒料），然后选择程序，摁下启动键之后，剩下的工作就可以全部交给机器来自动完成。
下班回来，你就可以取出已经烤好的面包，分割，包装，第二天用来做早餐主食。
若是有一定的时间，机器揉好面团并经第一次发酵之后，你可以把面团取出，手工擀卷、整形，然后放入机器里面进行二次发酵和烘烤。这样烤出来的面包效果比一键式更好。
另外，这款机器还有解冻、翻炒、花式果酱、酸奶制作和炖煮等功能，等日后我慢慢研究。
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一键式面包：
材料：高粉325克、酵母4克、糖48克、盐4克、鸡蛋50克、水165克、黄油30克、奶粉14克、核桃仁55克
做法：
1、先添加盐、糖、蛋液、水、融化的黄油；
2、再添加高粉和奶粉；
3、酵母添加在高粉的顶部；
4、放入面包机，选择2（法式面包），重量选1000克，颜色浅，启动；
5、把核桃仁切碎，放入面包机的果料盒里，面包机会自动撒料；
6、等到程序结束，脱模晾凉即可。
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蜜豆吐司
原料：高筋面粉300克、低筋面粉50克、蜜豆100克、黄油35克、糖45克、盐4克、酵母4克、蛋液50克、水185克、奶粉18克
做法：
1、先添加盐、糖、蛋液、水；
2、再添加高低粉和奶粉；
3、把酵母添加在粉料的顶端；
4、选择8和面程序，15分钟后面团光滑，添加软化的黄油；
5、继续选择8和面程序，检查面膜，至面团到完全阶段停下；
6、添加进蜜豆，继续和面至蜜豆揉进面团里，停止和面程序；
7、进行基础发酵，面团发至2.5倍大小；
8、取出发酵好的面团排气，分割成3等份，盖上保鲜膜松弛15分钟；
9、将松弛好的面团擀成椭圆形；
10、翻面后卷起，再次松弛15分钟，再次擀开卷起；
11、排放在面包机桶内；
12、发酵至8分满，刷上鸡蛋液；
13、启动烘烤模式，烤45分钟后面包呈金黄色；
14、脱模晾凉。
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肉松
原料：猪腿肉、葱姜、盐、糖、料酒、咖喱粉、食用油
做法：
1、猪肉洗净，入锅，加没过的水，加葱段姜片，大火煮开；
2、撇净浮沫，加料酒，转中火，炖至软烂，用筷子轻易叉透为宜；
3、捞出晾凉，手撕一下；
4、装入保鲜袋，用擀面杖反复敲打；
5、取出把肉再次撕细；
6、盐、糖、咖喱粉和料酒、食用油混合；
7、把肉丝倒入面包桶，把调料倒入，大致搅拌下；
8、开机，选择和面+花式果酱+拌炒程序，至肉松蓬松酥脆关机；
9、取出晾凉，一次吃不完的，收入干净密闭的容器中保存。
温馨提示：
1、调味料可以根据自己的口味喜好选择；
2、各家面包机的功率和程序不同，请根据实际情况选择程序和时间。
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