1块豆腐，1瓶饮料，教你做小朋友爱吃的卤豆腐干，越嚼越香，下饭

豆腐这样做，再来五块钱的也不够吃，孩子总要吃催着一周做两三回

豆腐分为老豆腐嫩豆腐，或者叫南豆腐，北豆腐，当然还有内脂豆腐，玉子豆腐，千页豆腐等不少品种，今天咱们来聊一聊用老豆腐做成的美食。

经常买菜的朋友都知道老豆腐与嫩豆腐的区别，如果您不经常买菜，在购买时可以问问超市服务人员或者菜场的老板，她们都会告诉你区别。嫩豆腐适合炒炖涮，而老豆腐就特别适合煎卤。老豆腐虽然价格比嫩豆腐略高那么一点点，但是，它是实实在在的，你买回家就算放上一天也不会渗出多少水，不小心摔到地上一般也不会摔碎的。

今天与大家分享的是可乐豆腐的做法，用的就是老豆腐。可乐，我家常备，但不是给孩子喝，而是用它做各种美食。经典的可乐鸡翅大家都知道吧？可乐豆腐与它原理相同，只是用的配料和制作过程有所不同。用可乐卤煮出的豆腐，味道甜中带咸，韧中有软，越嚼越香，无论是配米饭，还是当零食，味道都是杠杠的，我家孩子一周总要催我做上两三回，三块五一斤的豆腐，一次做五块钱全家也不够吃啊！下面把做法分享给大家：

所用食材：

豆腐 可乐 八角2个 花椒15粒 干辣椒6个 香叶3片 桂皮1小段 老抽1勺 蚝油1勺 生抽1勺 熟芝麻

具体做法：

1准备一块老豆腐。这就是老豆腐，用手压，它也不会碎，冰箱里放一天，也会渗水。

2将豆腐切成1厘米厚的大方形，然后改刀成三角形。如果不愿改刀也可以，那就把方块切得略小一点

3锅中放入适量的油，放入豆腐煎。煎豆腐不用放很多油，用平底锅不粘锅最好，一来不费油，用很少的油就能煎好且不粘，二来平底锅面积大，可以一次煎很多。

4不用着急，一面煎好再翻另一面，直到煎至两面金黄，然后倒入可乐。可乐要与豆腐齐平。

5然后放入几个干辣椒、八角、香叶，桂皮、花椒提香，加入老抽、生抽、蚝油调味。这里请注意，我用的干辣椒一点都不辣，豆腐卤煮好后一点辣味都没有的。

6大火烧开后转中小火慢慢炖煮，注意不要糊锅了，汤汁收得差不多就可以关火了。

接下来，出锅，撒上熟芝麻，美美的享用吧！芝麻主要起点缀作用，没有也可以不放，放点葱花点缀下也不错！