红薯是一个平价又健康的食物，可以当主食也能当零食，健康又美味；对于减肥的人来说，红薯绝对是不二之选；红薯内含有均衡的营养成份，如维生素、纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。但由于红薯含糖分比较的多，糖尿病患者不宜多吃。
红薯为什么能减脂
粗粮富含食物纤维，进入肠道后，能够帮助清理肠道内的废物，将毒素与废物集合起来，顺利排出体外。红薯富含食物纤维，而维生素的含量特别多，能在肠内制造出新细胞，促进新陈代谢。每100克红薯仅含0.2克脂肪，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥健身。
教你学做美味红薯
1.酸奶红薯泥
材料：红薯、酸奶、鲜奶油、牛奶
做法：①将红薯洗净蒸熟去皮，碾压成泥状；
②在红薯泥中加入牛奶、适量的奶油，搅拌均匀后用勺子塑型压实；
③最后酸奶淋在红薯泥上即可。
2.红薯芝麻浓汤
材料：红薯、洋葱(切薄片)、高汤、牛奶、黄油、盐、胡椒和黑芝麻。
做法：①将红薯去皮，切成长条放入水中；
②将黄油放入锅中，放下洋葱用中火炒软，加入红薯，炒至半透明；
③加入高汤，用微弱的中火煮，等红薯一 变软，取出一小部分作装饰用， 将剩下的放入容器中捣碎，加入牛奶、盐和胡椒；
④将捣碎好的食物倒入器皿中，再放上装饰用的红薯和黑芝麻即可。
3. 红薯片
材料：红薯
做法：①红薯去皮，洗净，蒸熟，捣碎成泥状；
②加入辅料（盐、汤等）再次搅拌，铺平晒干，剪成菱形小块，入油锅炸 熟。
三、食用禁忌
1.红薯在午餐时段吃是最好的，其所含的钙物质在经过下午的日光照射可以促进吸收。
2.不宜食用有黑斑的红薯，有黑斑的红薯黑斑里的病毒不易被高温破坏，容易引起中毒。
3.消化不良慎吃红薯，红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分留在肠道里容易发酵，使腹部不适。
4.红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，至少应相隔五个小时以上。
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亲们都怎么吃红薯呢？
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