一、中国茶文化
中国是茶叶的故乡,是世界各国茶文化的发源地。茶文化根植于中国人民的社会实践,经过一千多年的发展和时代变迁,成为中华传统文化的重要组成部分,深深融入人民群众的日常生活和精神世界,涵养了中国人民独特的生活方式和文化性格,促进了中华民族的文化认同,深刻影响了世界茶文化的发展格局,至今仍有强大的吸引力和蓬勃的生命力。
二、发扬至今
唐代,是茶文化的轴心时代,开创了茶文化的多种可能;
宋代,茶文化以点茶为特色,充满奢华、浪漫的艺术气息;
明代,茶文化崇尚自然清淡之风,炒青散茶和撮泡方法饱受文人喜爱;
清代至民国时期,茶文化进入发展转折期,开始变得世俗化和日常化;
新中国成立后,茶文化进入全面复兴和高度繁荣时期,汉族出现以茶代礼的风俗;
直到现在,茶对于中国人民来说仍是不可或缺的一部分。
三、中国茶艺
茶艺包括“四要”“三法”,“四要”为精茶、真水、活火、妙器,“三法”为制茶法、烹茶法、佐茶法。
中国茶艺历经多个时代与领域,发展出多种不同风格,仪式化的茶艺以瀹茶法可分为煮茶艺、煎茶艺、点茶艺、痷茶艺等,各大类中又可依茶具、品饮方式、精神思想等再分为小类,均在世界享有盛誉。
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