鲜玉米蒸饼子
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清水鱼翅的厨房 · 4 收藏 · 873 浏览 工艺 蒸
口味 家常味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
鲜水果玉米半棵
黄豆面80克
玉米面150克
辅料 others
小苏打2克
无铝泡打粉1克
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创建时间：2018-10-31
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清水鱼翅的厨房357菜谱 13142粉丝
玉米面饼子掺上点鲜玉米每一口都清脆香甜，又暄又蓬松，连小孩子都喜欢。
鲜玉米蒸饼子的做法
步骤 step
1
鲜玉米煮熟后晾凉，将玉米粒取下。
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2
将除玉米粒以外的食材放入小盆了拌匀。
步骤 step
3
加入适量的冷水和成面团，这面和得比较软，放一边饧上40分钟-60分钟，经过这个过程，玉米面粉等充分吸收水分，开始比较软的面团由于细小颗粒吸收了水分而变得很软蒸出来的饽饽很松软。这是的面团已经没有刚和好时软了。
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4
倒入玉米粒后和匀。感觉面团不是一拨动就散说明面团还需要加一点水。
步骤 step
5
蒸锅加凉水，开小火，抓一把面团团成枣核状，放入蒸锅，这时的面比较软，团面时两手要轻放入锅里。
步骤 step
6
因为团的饽饽不大所以水开后蒸25分钟就行，关火后用余温再焖5-10分钟开盖就可以吃了
鲜玉米蒸饼子的成品图
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