【图文】酥香小麻花的做法

“姑姑带回来同学出去玩买的天津特产麻花，全是油，小朋友非得要吃，于是我就研究了做法，亲自试验一下，还挺成功。味道不错。酥香。就是为什么有泡泡呢？”

主料

• 面粉 (50克)
• 鸡蛋 (1个)
• 油 (2勺)

辅料

• 无

厨具

炒锅

分类

小吃 五香 炸 半小时 普通难度

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  用水和面成白色面团。用鸡蛋和油活成黄色面团。然后两种面团混合，揉成均匀面团，这一步比较费劲。
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  擀成0.5厘米左右面饼。
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  切成均匀长条。
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  搓成细长条，并扭成麻花状。这一步是技术活，还费时间。没顾上拍照。
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  入油锅，中火炸，直至金黄。
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  放凉后非常酥香。想吃硬的就只用水和面，想成酥脆的就多放油。我参考的这个方子是油水各半，挺好的。依据个人喜好，可以放糖或者盐。